नई दिल्ली. देशभर में पोल्ट्री कारोबार बहुत ही मुनाफे का सौदा साबित हो रहा है. इससे करोड़ों की संख्या में किसान जुड़े हैं और मुनाफा कमा रहे हैं. भारत में मुर्गियों की कई स्वदेशी नस्लें उपलब्ध हैं. अधिकांश देशी नस्लें कम उपजाऊ लेयर हैं लेकिन वे मांस की गुणवत्ता के लिए लोकप्रिय हैं. ये देशी नस्लें अपने अंडे सेनन और चूजों की देखभाल के लिए जानी जाती हैं. ये मुर्गियां विभिन्न कृषि-जलवायु परिस्थितियों में प्रचलित विविध, कठोर और प्रतिकूल व निम्न पोषण, प्रबंधन और स्वास्थ्य देखभाल में सदियों से जीवित हैं. एक ऐसी ही नस्ल है पंजाब ब्राउन चिकन की. ये मीट के लिए जानी जाती है. आज हम बात कर रहे हैं पंजाब, हरियाणा के मुर्गी की नस्ल की. पंजाब ब्राउन चिकन के बारे में आइये जानते हैं.
पंजाब ब्राउन चिकन एक बहुउद्देशीय मुर्गी नस्ल है. इन नस्लों की प्रमुख योग्यता इनका घर-आंगन में पालन और भारतीय लोगों द्वारा मांस के स्वाद की वरीयता की वजह से है. लेकिन ये नस्लें कम उपजाऊ लेयर हैं.
पंजाब ब्राउन चिकन की खासियत: यह नस्ल ग्रामीण क्षेत्रों में एक उपयोगी विकल्प है क्योंकि यह कम निवेश के साथ मांस और अंडे दोनों का उत्पादन करती है. इसके अलावा, यह नस्ल भारतीय जलवायु के अनुकूल है और इसे आसानी से पाला जा सकता है. यह नस्ल भारत के पंजाब क्षेत्र से आई है और इसकी विशेषताओं में भूरे रंग के पंख, औसत झुंड का आकार 8.7, और प्रति वर्ष लगभग 60-80 अंडे शामिल हैं. पंजाब ब्राउन चिकन के पंखों का रंग ज्यादातर भूरा होता है. पैटर्न आमतौर पर ठोस होता है, लेकिन कभी-कभी धब्बेदार या धारीदार भी हो सकते हैं.
पंजाब ब्राउन चिकन से अंडे का उत्पादन: पंजाब ब्राउन ब्रीड की मुर्गियां लगभग पांच से छह महीने की उम्र में अंडे देना शुरू कर देती हैं. क्लच का आकार लगभग चार से पांच होता है. मुर्गियों की ये नस्ल प्रति वर्ष लगभग 60-80 अंडे देती है. इनके अंडे के छिलके का रंग हल्का भूरा होता है. मुर्गियों की ये नस्ल स्वादिष्ट मांस के लिए भी जानी जाती है.
इस मौसम में रखें थोड़ा खास ख्याल: गर्मियों के मौसम में मुर्गियों को थोड़ा अधिक देखभाल की जरूरत होती है. गर्मी के मौसम में उचित वेंटिलेशन बेहतरीन तापमान और वायु गुणवत्ता बनाए रखने के लिए पोल्ट्री घरों में पर्याप्त वायु प्रवाह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है. पंखे और धुंध प्रणालियों के साथ प्राकृतिक वेंटिलेशन, गर्मी और आर्द्रता को प्रभावी ढंग से खत्म करने में मदद करता है.