नई दिल्ली. अंडे हमारे लिए प्रोटीन के सबसे अच्छे सोर्स हैं. इन्हें वेजीटेरियन भी खा सकते हैं. क्योंकि ये साबित हो चुका है कि अंडा एक वेज आइटम है. जिस तरह से चारा खाने के बाद गाय-भैंस दूध देती है. उसी तरह से फीड खाने के बाद मुर्गी अंडों का उत्पादन करती है. अंडा एक ऐसा फूड प्रोडक्ट है जिसे 6 महीने के बच्चों से लेकर बुजुर्ग भी खा सकते हैं. ये हर उम्र के लोगों के लिए फायदेमंद है. अंडा दिमाग के लिए भी मुफीद है. नेशनल एग कोआर्डिनेशन कमेटी भी संडे हो या मंडे रोज खाओ अंडे का नारा देती है.
ये बात पढ़कर हो सकता है कि आप चौक जाएं कि अंडे संग पालक का सेवन बहुत बेहतरीन रिजल्ट दे सकता है. अगर आप अंडों का सेवन करते हैं तो इसके साथ पालक को भी नाश्ते में शामिल करिए. NECC द्वारा बताए गए इसके फायदों पर आइए नजर डालते हैं.
- अंडे और पालक का नाश्ता संतुलित आहार के हिस्से के रूप में कई तरह के स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है और आपको रोज के लिए जरूरी पोषक तत्वों की पूर्ति करने में मदद करता है.
a) पालक में कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम और विटामिन ए भरपूर मात्रा में होता है.
b) अंडे में विटामिन बी-12 और विटामिन डी होता है.
c) अपने दिन की शुरुआत इस पौष्टिक नाश्ते से करें.
- लोग हज़ारों सालों से अंडे खाते आ रहे हैं.
a) अंडे कई तरह के होते हैं, लेकिन सबसे आम विकल्प चिकन का है.
b) अंडे एक स्वस्थ आहार योजना का हिस्सा हैं.
d) यही कारण है कि बच्चों को शुरू से ही अंडे खाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है.
- बीमार या ठीक हो रहे लोगों को अंडे खाने के लिए क्यों कहा जाता है?
a) छिलके से लेकर कोर तक, वे बहुत सारे पोषक तत्वों से भरे होते हैं जो स्वस्थ शरीर के लिए अच्छे होते हैं.
- अंडे बहुत सारे अमीनो एसिड और एंटीऑक्सीडेंट से भरे होते हैं, जो आपकी हैल्थ को बेहतर बनाते हैं और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतरीन तरीके से काम करने में मदद करते हैं.
- हर अंडे (85 कैलोरी) में 7 ग्राम मांसपेशियों के निर्माण के लिए प्रोटीन होता है, इसके अलावा इसमें सेलेनियम (22 फीसदी) और विटामिन ए, बी, डी और के जैसे आवश्यक कोर विटामिन भी होते हैं. इनमें एक और पोषक तत्व, राइबोफ्लेविन भी होता है.
- अंडे में जिंक भरपूर मात्रा में होता है, जो सर्दी-जुकाम से जल्दी ठीक होने और इससे छुटकारा पाने में मदद कर सकता है.
- अंडे में मौजूद सेलेनियम दिल के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने, खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और जीवनशैली से जुड़े जोखिमों को दूर रखने में भी मदद कर सकता है.
- बहुत से लोग मानते हैं कि सिर्फ अंडे का सफेद भाग ही बेहतर होता है, और वे अंडे की जर्दी नहीं खाते. जबकि जर्दी खाने के भी फायदे हैं.
- मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए बेहतर होता है.
a) हैल्दी लाइफ के लिए सक्रिय दिमाग का होना ज़रूरी है.
b) अंडे में विटामिन और खनिज होते हैं जो मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के प्रभावी ढंग से काम करने के लिए आवश्यक हैं.
- अंडे विटामिन डी के सबसे उच्च प्राकृतिक स्रोतों में से एक हैं.
a) अंडे विटामिन डी के स्तर को उच्च रखने में मदद कर सकते हैं.
- बीमारी के जोखिम को कम करने के लिए.
- हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाए रखने के लिए.
- साथ ही हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए.
- अंडे की जर्दी प्रोटीन और सेलेनियम से भी भरपूर होती है.