नई दिल्ली. बकरी भारत में प्रमुख पशुओं में से एक है. आमतौर पर बकरी को मीट, दूध, रेशे और खाल के लिए पाला जाता है. बकरी को गरीबों की गाय भी कहा जाता है. इस वजह से बहुत से गरीब तबके किसान भी बकरी पालकर अपनी आजीविका चलाते हैं. भारत में उत्तरी और दक्षिणी इलाकों में अलग-अलग नस्लों की बकरियां पाई जाती हैं. बकरियों से जहां मीट और रेशे हासिल करके कमाई की जाती है. वहीं इसका दूध भी कमाई करने का एक जरिया है. क्योंकि बकरी का दूध पोषक तत्वों से भरपूर होता है.
एनिमल एक्सपर्ट डॉ. इब्ने अली कहते हैं गरीब लोग बकरी को इसलिए पालते हैं, क्योंकि इसे खिलाने पिलाने और रखरखाव करने में ज्यादा खर्च नहीं आता है. जबकि उन्हें भी बकरी के दूध की क्वालिटी के बारे में इतना ज्यादा अंदाजा नहीं होता है. वहीं बकरी के दूध को हमेशा से ही अनदेखा भी किया गया है. क्योंकि इसके टेस्ट को लेकर कई तरह की भ्रम की स्थिति है. यह भी एक वजह है कि बकरी के दूध को उसका वाजिब दाम नहीं मिल पाता है.
बच्चे, बुजुर्ग और कमजोर हाजमे वाले भी पी सकते हैं
डॉ. इब्ने अली का कहना है कि कई रिसर्च में यह साबित हो चुका है कि बकरी के दूध में कई पौष्टिक गुण होते हैं. इसकी न्यूट्रास्यूटिकल्स वैल्यू भी लोगों को पता चल रही है. इस दूध के पीने से बच्चों के दिमागी विकास में भी मदद मिलती है. साथ ही कमजोर व्यक्तियों और बुजुर्ग व्यक्तियों के लिए भी यह एक संपूर्ण आहार है. इसलिए बच्चों और बुजुर्ग लोगों को भी यह दूध दिया जा सकता है. वहीं दिल के मरीजों के लिए बकरी का दूध फायदेमंद पोषक तत्वों से भरपूर है और इसकी पुष्टि खुद वैज्ञानिक भी कर चुके हैं. इसको कमजोर हाजमे वाले लोग भी पी सकते हैं. वहीं रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने की क्वालिटी इसमें होती है. बकरी का दूध डेंगू और वायरल बीमारियों में फायदेमंद है.
बकरी का दूध इसमें भी फायदेमंद
बकरी के दूध की क्वालिटीज अब बड़े शहरों में भी सामने आने लगी है. दिल्ली और हैदराबाद जैसे बड़े शहरों में लोग बकरी के दूध को अच्छा दाम देकर खरीद रहे हैं. यह चलन बकरी के दूध को डेयरी इंडस्ट्री में एक अलग पहचान देने में मददगार साबित हो रहा है. आपको बताते चलें की बकरी का दूध शुगर पेशेंट के लिए भी अच्छा होता है और यह उन लोगों के लिए भी फायदेमंद होता है, जिन लोगों को गाय के दूध से एलर्जी होती है. बकरी के दूध पीने से उन्हें एलर्जी का खतरा नहीं रहता. बकरी का दूध कब्ज में भी फायदेमंद होता है.
