नई दिल्ली. न्यूट्रीशियन की मानें तो अंडे प्रोटीन के सबसे सस्ते सोर्स हैं. अंडों का इस्तेमाल करना सेहत के लिए बहुत ही जरूरी है. हालांकि अंडों को लेकर कई तरह की गलतफमियां भी बाजार में तैरती रहती हैं. यही वजह है कि आज भी बहुत से लोग अंडे को खाना पसंद नहीं करते हैं. जैसे एक वर्ग ये मानता है कि अंडे मांसाहारी होते हैं. जबकि एक्सपर्ट इसे नकारते रहते हैं. वहीं अडों के सेवन को लेकर ये भी कहा जाता है कि गर्मी में इसका सेवन नहीं करना चाहिए. जबकि ऐसा भी नहीं है. गर्मियों में भी अंडे खाए जा सकते हैं.
इस आर्टिकल में इसी तरह के कुछ सवालों के जवाब आपको एक्सपर्ट द्वारा दिए गए हैं. साथ ही अडों के खाने के फायदों के बारे में भी जानकारी दी गई है. आइए इस बारे में डिटेल से जानते हैं.
क्या प्लास्टिक के होते है अंडे
ऐसा कहा जाता है कि प्लास्टिक के अंडे बाजार में मौजूद हैं और ये इंसानों को नुकसान पहुंचाते हैं. जबकि एक्सपर्ट का कहना है कि प्लास्टिक अंडे की बात पूरी तरह से ग़लत है. कभी-कभी अंडे के छिलके के अंदर पक्षियों से कार्बोनेट के नुकसान के कारण झिल्ली बहुत कमजोर और पतली हो जाती है. क्योंकि गर्मियों में लेयर पक्षियों का आहार 110 ग्राम घटकर 70-80 ग्राम ही रह जाता है. इसलिए कैल्शियम का सेवन खुद ब खुद कम हो जाता है.इसलिए, अंडे में मौजूद लोचदार प्रकार का खोल बन जाता है और क्षति होने का खतरा रहता है. कृत्रिम या प्लास्टिक अंडे तैयार करना सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के संबंध में संयोजन व्यावहारिक रूप से संभव नहीं है, और यदि हां, तो यह होगा यह महंगा है और कोई भी इसे नहीं खरीद सकता.
खूब खाइए अंडें, नहीं होगा कोई भी नुकसान
कहा जाता है कि मुर्गे के मांस और अंडे में उच्च कोलेस्ट्रॉल होता है. इसलिए अंडे में गर्मी अधिक होती है. इसलिए गर्मियों में इसका सेवन नहीं करना चाहिए. ये भी कहा जाता है कि बुजुर्ग लोग और गर्भवती महिलाओं को इसका सेवन नहीं करना चाहिए. जबकि एक्सपर्ट का कहना है कि अंडे शक्तिशाली पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, विटामिन और अन्य आवश्यक फैटी एसिड जैसे (विट ए, बी कॉम्प्लेक्स, जेएन, एमजी, सीयू, फ़े, सीए, ईसीटी) जो अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं और बुजुर्ग लोग आसानी से पचा सकते हैं. इसी प्रकार, ये पोषक तत्व बढ़ते भ्रूण के बेहतर विकास और नए कामकाज के लिए आवश्यक हैं. अंडे उबालने के बाद हरे रंग के हो जाते हैं और खाने में बहुत हानिकारक होते हैं. अंडों को ज्यादा उबालने से अंडों से आयरन और सल्फाइड निकलने लगता है. इससे जर्दी में हल्का हरापन आ जाता है और ये कड़ी पके हुए अंडे हैं। वे बिल्कुल सही हैं. उपभोग करने के लिए सुरक्षित भी हैं. ये भी सवाल है कि हर दिन कितने अंडे खाने चाहिए? लोग अंडे के पीले भाग से परहेज करते हैं. जबकि एक स्वस्थ वयस्क के लिए, दिन में 3 अंडे खाना सुरक्षित है.
