नई दिल्ली. अंडा प्रोटीन का सबसे सस्ता और अच्छा सोर्स होता है. हर रोज अंडे का सेवन करने के कई फायदे हैं. अंडों को बढ़ावा देने वाली संस्था नेशनल एग कोआर्डिनेशन कमेटी का कहना है कि संडे हो या मंड रोज खाने चाहिए अंडे. अंडा खाने से लोग खुद को हैल्दी रख सकते हैं. एक्सपर्ट कहते हैं कि जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं वो अंडा खाएं. क्योंकि अंडा खाने से शरीर को ज्यादा कुछ और खाने की जरूरत नहीं पड़ती है. पेट भरा भरा लगता है यानि भूख कम लगती है.
एक ओर जहां अंडे को लेकर वेज और नॉनवेज की बहस है तो वहीं दूसरी ओर अंडे को लेकर ये भी बहस है कि मर्गी का कौन सा अंडा बेहतर है, व्हाइट या ब्राउन. नेशनल एग कोआर्डिनेशन कमेटी का कहना है कि अंडा दोनों ही अच्छा है. दों तरह का अंडा हैल्दी होता है. उसमें बराबर न्यूट्रीशियन होता है और दोनों की क्वालिटी भी सेम है. ये अलग बात है कि ब्राउन अंडा व्हाइट अंडे के मुकाबले ज्यादा महंगा बिकता है. जहां व्हाइट अंडा 6 से 8 रुपए में मिल जाता है तो वहीं ब्राउन अंडा 15 रुपए से भी महंगा मिलता है.
ये अहम बातें भी जानें
आपको बता दें कि व्हाइट, लेहमैन व्हाइट, बोवंच व्हाइट, निकचिक, हाय सेक्स व्हाइट, सीवियर व्हाइट, जैसे कुछ सफेद अंडे देने वाली मुर्गियां हैं.
किसानों ने आज हाई लाइन जैसे पक्षियों का पालन भी शुरू किया है, जिससे अच्छी इनकम हो रही है.
दो तरीके की मुर्गी होती हैं. सफेद अंडा देने वाली मुर्गी छोटे आकार की होती है औ कम खाती है. इसके अंडे के खोल का रंग सफेद होता है.
भूरा अंडा देने वाली मुर्गी: भूरे रंग का अंडा देने वाली मुर्गी में आजकल ईसा ब्राउन, हाय सेक्स ब्राउन, लेमन ब्राउन, गोल्ड लाइन बेबीलोन, हार्वर्ड ब्राउन आदि शामिल हैं.
भूरा अंडा देने वाली मुर्गियां सफेद अंडा देने वाली मुर्गियों की तुलना में कुछ बड़ी होती हैं. ये मुर्गियां अधिक खाना खाती हैं.
अन्य लेयिंग ब्रीड की तुलना में यह बड़े अंडे देती हैं. इनके अंडों का खोल भूरे रंग का होता है.
ढाई सौ अंडे तक देती हैं मुर्गी: पोल्ट्री में कई नस्लें ऐसी है, जो अच्छे अंडे देती हैं. दाओथिगीर मुर्गी एक मजबूत और अच्छी नस्ल है, जो मांस और अंडे दोनों के लिए बेहतर है.
ये बैकयार्ड मुर्गी पालन के लिए एक अच्छी पसंद है. दाओथिगीर मुर्गियां एक अच्छी अंडा उत्पादक हैं. एक साल में करीब 230-240 अंडे दे सकती हैं.
