Egg: बर्ड फ्लू के दौरान अंडे खाने चाहिए या नहीं, यहां पढ़ें क्या कहते हैं एक्सपर्ट

नई दिल्ली. जहां एक ओर एक्सपर्ट कहते हैं कि हर दिन अंडे खाने चाहिए और एक हेल्दी व्यक्ति रोज 3 अंडे खा सकता है. वहीं अंडों के सेवन को लेकर कई तरह की अफवाहें भी तैरती रहती हैं. मसलन बर्ड फ्लू जब फैलता है तब अंडों को नहीं खाना चाहिए. बहुत से लोग अंडे खाना बंद कर देते हैं. इसके चलते डिमांड कम हो जाती है और फिर कारोबारियों को सस्ते दामों पर अंडे बेचने पड़ते हैं. इसके चलते उन्हें नुकसान उठाना पड़ता है. जबकि एक्सपर्ट का कहना है कि अंडे के सेवन से नुकसान नहीं सिर्फ और सिर्फ फायदा ही होता है.

एक्सपर्ट का कहना है कि कोरोना काल में इसको लेकर खूब अफवाहें उड़ीं. जबकि भारत में किसी भी पक्षी के कोरोना वायरस से संक्रमित पाए जाने का एक भी मामला सामने नहीं आया था. कोई वैज्ञानिक या चिकित्सीय प्रमाण नहीं था कि चिकन या अंडे से कोरोना वायरस फैल रहा था. जबकि भारतीय भोजन आदत प्रणाली को देखें जैसे कि उबला हुआ / अच्छी तरह से पका हुआ चिकन खाना बिल्कुल सेफ है. वहीं भारतीय भोजन बनाने में अदरक, लहसुन, मसाले, हल्दी आदि भी शामिल होते हैं. जिसमें बेहतर एंटीमाइक्रोबल और एंटी-ऑक्सीडेटिव गुण होते हैं इसलिए इसे खाने में कोई दिक्कत नहीं है.

बर्ड फ्लू को लेकर क्या है सच्चाई
इस बात का कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है कि बर्ड फ्लू वायरस मांस और अंडे जैसे पोल्ट्री उत्पाद का सेवन करने वाले हेल्दी व्यक्ति को प्रभावित कर सकता है. वहीं विश्व स्वास्थ्य संगठन ने पुष्टि की है कि पक्षियों के अंडे और/या मांस खाना पूरी तरह से सुरक्षित है अगर उन्हें ठीक से धोया और पकाया जाए. भारतीय खाना पकाने की प्रणाली ऐसी है कि इसमें गर्मी के साथ-साथ जीवाणुरोधी सामग्रियों का उपयोग किया जाता है. जैसे हल्दी, लहसुन, अदरक आदि सभी रोगज़नक़ों को मारता है. उनमें कोई वायरल स्ट्रेन नहीं है.

डबल अंडा सेफ है या नहीं
कहते हैं कि डबल अंडे में दो जर्दी होती है, यह पूरी तरह से सुरक्षित है लेकिन इसकी जगह दो जर्दी होती है. एक जर्दी और उन अंडों का वजन अधिक होता है और इन्हें प्रीमियम कीमत पर बेचा जाता है. बताते चलें कि हर 100 अंडों में से, पक्षी 4-5 अंडे दोहरी जर्दी वाले अंडे के रूप में देता है. यह पूरी तरह से बहुत सामान्य है. इसका मतलब ये है कि अंडे खाने में बिल्कुल सेफ हैं और इसे हर कोई खा सकता है. अंडों का इस्तेमाल करने से प्रोटीन मिलता है. एक्सपर्ट अंडे को सबसे सस्ता प्रोटीन का सोर्स बताते हैं.