नई दिल्ली. पोल्ट्री फीड में मक्का इस्तेमाल किया जाता है और इसमें माइकोटॉक्सिन का खतरा रहता है. एक्सपर्ट का कहना है कि इसे दूर किया जा सकता है. जिसके लिए कुछ उपाय करने होंगे. इससे मक्का के दाम भी अच्छे मिलेंगे. एक्सपर्ट के मुताबिक कटाई के दौरान सबसे जरूरी कारक नमी की मात्रा का सटीक निर्धारण है और यह तय करना है कि पूरी फसल नमी के मानकों को पूरा करती है या नहीं. गलत तरह से स्टोरेज के कारण मक्का में मौजूद माइकोटॉक्सिन एफ़्लैटॉक्सिन को उस लेवल तक बढ़ा सकता है जहां उसे कोई नहीं खरीदता है.
वैसे तो कटाई के दौरान माइकोटॉक्सिन उत्पादन की संभावना नहीं होती है जब तक कि प्रक्रिया में रुकाटव न हो और बारिश से लंबी न हो. हालांकि, मिट्टी के बैक्टीरिया के साथ दूषित और कर्नेल को नुकसान बाद के भंडारण के दौरान माइकोटॉक्सिन गठन को अधिक संभावना बना सकता है. इसके अलावा, यांत्रिक हार्वेस्टर कर्नेल को नुकसान पहुंचा सकते हैं और उन्हें फंगस अटैक के लिए अधिक संवेदनशील बना सकते हैं. पहले से सफाई का मतलब है अशुद्धियों, कचरे और खरपतवारों को हटाना.
सुखाने और स्टोरेज का तरीका क्या है
अनाज में नमी की मात्रा बढ़ने पर माइकोटॉक्सिन बनने का जोखिम बढ़ जाता है. यदि नमी की मात्रा MC (किसी पदार्थ में मौजूद पानी या जल भाप की मात्रा का माप) 14 फीसदी है, तो सुखाने की जरूरत नहीं है और तब अनाज तुरंत संग्रहीत किया जा सकता है. 14 से 18 परसेंट MC के मामले में मक्का को अस्थायी रूप से संग्रहित किया जा सकता है और 13 परसेंट MC तक सुखाया जा सकता है. यादि मक्का में 13 परसेंट MC है तो उसे तुरंत 13 तक आने तक सुखाया जाना चाहिए. भंडारण के दौरान फंगस के लिए अनुकूल कारक मौजूद इनोकुलम की मात्रा, तापमान, सापेक्ष आर्द्रता, नमी की मात्रा और कीट गतिविधि से संबंधित हैं.
बैक्टीरिया आने का रहता है खतरा
फंगल संक्रमण आमतौर पर कटाई से पहले होता है, लेकिन भंडारण साइलो में अनाज की धूल के अवशेषों में मौजूद इनएक्टिव फंगस बैक्टीरिया से भी हो सकता है, जो कीड़ों या चूहों द्वारा अनाज में आ जाते हैं. स्टोरेज में माइकोटॉक्सिन उत्पादन से बचने के लिए यह सुनिश्चित करना शामिल है कि aw <0.70 हो. यह मान मक्का के लिए MC 13 फीसदी के मुताबिक है. जब परिवेश का तापमान अधिक होता है तो अच्छे होमलैंंड की जरूरत होती है, लेकिन यह तभी प्रभावी होता है जब बाहरी हवा में आर्द्रता 80 फीसदी और तापमान 20 डिग्री सेल्सियस हो.
कीड़ों का अटैक ऐसे रोकें
कीड़े स्टोर मक्का को फंगस के अटैक के प्रति संवेदनशील बनाने में भूमिका निभाते हैं. भंडारित अनाज के पांच प्रमुख कीट हैं , जिसमें पतंगे, घुन, कम अनाज छेदक, आटा भृंग, आरी-दांतेदार अनाज भृंग और चपटा अनाज भृंग है. 30-35 डिग्री सेल्सियस तापमान और 75-80 फीसदी ह्यूमिडिटी पर पतंगे और आरी-दांतेदार अनाज भृंग तेजी से बढ़ते हैं. कीड़ों के आक्रमण को नियंत्रित करने का सबसे प्रभावी और व्यापक रूप से स्वीकृत तरीका हवा रोकने वाला स्टोरेज, स्वच्छता, होमलैंड, नियंत्रित वातावरण और सुखाने के माध्यम से रोकथाम है. वहीं हमेशा ही फर्श, दीवारों, कंटेनरों और भंडारण सुविधाओं पर कीटनाशक स्प्रे की सिफारिश की जाती है.
स्टोरेज में इन बातों का दें ध्यान
मैलाथियान के अनुसार ऑर्गनोफॉस्फेट की खुराक-150 मिलीग्राम या डेल्टामेथ्रिन के अनुसार सिंथेटिक पाइरेथ्रोइड्स की खुराक-30 मिलीग्राम और 5 फीसदी एनएसकेई को भंडारण के दौरान उपयोग करने से पहले बैग पर एक पतली फिल्म के रूप में छिड़का जाना चाहिए. नीम आधारित उत्पाद अपनी अट्रैक्शन क्रिया के कारण प्रभावी रूप से काम करते हैं और अपेक्षाकृत सुरक्षित होते हैं. मक्के को डबल लेयर्ड बैग में स्टोर करने से भंडारण कीटों के संक्रमण से सुरक्षा मिलती है. बीज संग्रहित बोरियों को जमीन से कुछ इंच ऊपर रखना चाहिए. कीटनाशकों के साथ समय-समय पर रोगनिरोधी उपचार के साथ धुआं बहुत उपयोगी है. एल्युमिनियम फॉस्फाइड गोलियों की खुराक 3 गोलियां प्रति टन, धुआं संरचना में पहले प्रभाव के लिए ठीक से सील किया जाना चाहिए.
