नई दिल्ली. जब कभी भी बर्ड फ्लू जैसी बीमारी का असर दुनिया में कहीं भी दिखता है तो भारत में अंडे और चिकन को लेकर झूठी अफवाहें सोशल मीडिया पर तैरने लगती हैं. बेहद फायदेमंद इन दोनों पोल्ट्री प्रोडक्ट को लेकर लोगों में डर का माहौल बना दिया जाता है, कि इसके सेवन से बीमार हो सकते हैं. जबकि अच्छी तरह से पका हुआ अंडा और चिकन 100 फीसदी तक सुरक्षित है. बल्कि ये बेहद ही पौष्टिक और आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता भी है. इसलिए आप चाहें तो इस बिल्कुल बेफिक्र होकर खा सकते हैं.
हम यहां आपको बताने जा रहे हैं कि बताया गया है कि आपको बिना किसी डर के चिकन और अंडे क्यों खाने चाहिए. वहीं इसकी वजहें भी गिनाएंगे. तो आइए फिर इस बारे में जानते हैं. एक्सपर्ट कहते हैं कि वैसे भी भारतीय जलवायु और खाना पकाने से चिकन और अंडे प्राकृतिक रूप से सुरक्षित बनते हैं.
यहां पढ़ें अंडे और चिकन के बारे में
भारत की जलवायु वायरल और बैक्टीरिया के असर को खत्म कम करती है. गर्म तापमान एवियन इन्फ्लूएंजा और साल्मोनेला जैसे बैक्टीरिया भारत के गर्म मौसम में नहीं, बल्कि ठंडी, गीली जलवायु में पनपते हैं.
WHO और ICMR के मुताबिक तेज धूप यूवी किरणें सतहों और पर्यावरण में मौजूद बैक्टीरिया को मार देती हैं. संक्रमण का खतरा उन देशों में ज्यादा होता है, जहां का मौसम ठंडा रहता है.
भारतीय खाना पकाने के तरीके यह सुनिश्चित करते हैं कि भोजन में कोई भी वायरस या बैक्टीरिया जीवित न रहे.
भारतीय खाना पकाने का तापमान 150-400 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है, जिससे संदूषण असंभव हो जाता है.
WHO, CDC और FSSAI के अनुसार, मुर्गी और अंडे को 74 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर पकाने से सभी वायरस और बैक्टीरिया मर जाते हैं.
मसाले करते हैं बूस्टर का काम
आपके रोजमर्रा के भारतीय मसाले वायरस और बैक्टीरिया के खिलाफ बूस्टर का काम करते हैं. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं.
हल्दी- एंटी-वायरल, संक्रमण से लड़ती है. लहसुन में प्राकृतिक एंटीबायोटिक और प्रतिरक्षा बूस्टर वाली क्षमता होती है.
अदरक फ्लू वायरस और बैक्टीरिया को मारता है. वहीं काली मिर्च संक्रमण से लड़ती है और पाचन में सुधार करती है.
दालचीनी में मजबूत जीवाणुरोधी और एंटीफंगल गुण होते हैं. जीरा और धनिया खाद्य जनित संक्रमणों को रोकता है.
लौंग हानिकारक बैक्टीरिया और वायरस को मारता है. पुदीना से सांस संक्रमण से लड़ता है.
जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर
चिकन और अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और जरूरी पोषक तत्वों के सबसे समृद्ध स्रोतों में से एक हैं.
इसमें उच्च प्रोटीन होता है जो मांसपेशियों का निर्माण करता है, ऊतकों की मरम्मत करता है और प्रतिरक्षा को मजबूत करता है.
इन प्रोडक्ट में विटामिन बी 12 है जो दिमाग के कार्य और तंत्रिका तंत्र को बढ़ावा देता है आयरन और जिंक थकान से लड़ता है, रक्त स्वास्थ्य का समर्थन करता है.
ओमेगा-3 फैटी एसिड दिल और दिमाग के लिए अच्छा है. विटामिन डी हड्डियों को मजबूत बनाता है और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है. अंडे एक संपूर्ण भोजन हैं! एक उबले अंडे में 13 जरूरी विटामिन और खनिज होते हैं.
