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Animal Husbandry: पंढरपुरी भैंस की उन खूबियों के बारे में जानिए जिसके दम पर शाही संरक्षण मिलता था

Pandharpuri Buffalo, Buffalo Milk
Pandharpuri Buffalo, Buffalo Milk

नई दिल्ली. ऐसा माना जाता है कि पंढरपुरी भैंसों को प्रजनन के लिए 150 से अधिक वर्षों से पाला जाता है. स्थानीय “गवली” समुदाय ने दूध उत्पादन के लिए इन भैंसों को पाला. कोल्हापुर के पहलवानों को ताजा दूध की आपूर्ति के लिए इन भैंसों को कोल्हापुर से शाही संरक्षण प्राप्त था. यह नस्ल अपनी बेहतर प्रजनन क्षमता के लिए प्रसिद्ध है, यह हर 12-13 महीने में एक बछड़ा पैदा करती है. औसत प्रबंधन स्थितियों और गर्म-शुष्क जलवायु के तहत, ये भैंसें प्रति दिन 6-7 लीटर दूध देती हैं. हालांकि, अच्छे प्रबंधन के तहत एक दिन में 15 लीटर तक दूध देने की भी जानकारी मिल रही है.

पंढरपुरी भैंस का मुख्य प्रजनन क्षेत्र महाराष्ट्र राज्य के सोलापुर, सांगली और कोल्हापुर जिले हैं, जो ज्यादातर सूखाग्रस्त की मिट्टी काली, मोटी भूरी और लाल रंग की है. सांगली में निचले इलाकों में यह काला लैटेरिटिक, खारा, क्षारीय है, जबकि कोल्हापुर जिलों में यह काला, लाल-लैटेरिटिक और काला-भूरा है.कोल्हापुर जिले में सड़क किनारे दूध निकालने की प्रथा (‘कट्टा’प्रणाली) प्रचलित है. इस प्रणाली में पंढरपुरी भैंसों का दूध एक सामान्य स्थान पर निकाला जाता है और ताजा दूध ग्राहक को आपूर्ति किया जाता है. कुछ मामलों में पंढरपुरी भैंसों को दूध देने और ग्राहकों को ताजा दूध देने के लिए घर-घर ले जाया जाता है.

इस तरह से होता पंढरपुरी भैंस का आकार
86.51% जानवरों में शरीर का रंग काला और 13.14% जानवरों में भूरा होता है. सींग बहुत लंबे होते हैं, पीछे की ओर, ऊपर की ओर और बाहर की ओर मुड़े हुए होते हैं और लगभग रीढ़ की हड्डी को छूते हैं. चार प्रकार के सींगों का वर्णन किया गया है जिन्हें स्थानीय रूप से टोकी (52.05%), भारकंड (34.24%), मेटी (10.81%) और एकशिंग मेटी कहा जाता है. (2.09%). अधिकांश पंढरपुरी भैंसों (49.92%) में, सींग की नोक ऊपर की ओर निर्देशित होती है, जबकि 28.23% भैंसों में वे पार्श्व होते हैं. औसत स्तनपान अवधि (दिन) 255.60 होती है और औसत स्तनपान दूध उपज (किलो) 1207.70 प्रति वर्ष होती है. औसत दैनिक दूध उपज (किग्रा) 4.90 औसत वसा 7.80 फीसदी होता है.

इस नस्ल की ये है पसंदीदा भोजन
पंढरपुरी भैंसों की विभिन्न श्रेणियों को खिलाया जाने वाला सामान्य सांद्रण मूंगफली की खली, कपास के बीज की खली और मिश्रित (गोली) चारा है। हरे चारे के प्रमुख स्रोत गन्ने के ऊपरी हिस्से और पत्तियां, मक्का, ज्वार हैं, और सूखे चारे के रूप में ज्वार कड़ाबी, गेहूं का भूसा और धान का भूसा हैं।

भैंसों से माल ढोने के अलावा लड़ाई भी लड़वाई जाती है
पंढरपुरी भैंसों को मुख्यतः दूध के लिए पाला जाता है. ये भैंसें खाद उत्पादन और भारवाहक शक्ति के रूप में भी योगदान देती हैं. नर भैंसों का उपयोग माल ढोने के लिए किया जाता है और वे क्षेत्र में संस्कृति और रीति-रिवाजों के हिस्से के रूप में बैलों की लड़ाई में भी भाग लेते हैं. पंढरपुरी भैंसों को दोपहर के समय लोटने की सुविधा दी जाती है. पंढरपुरी भैंसों का प्रजनन अधिकतर प्राकृतिक सेवा (50%) के बाद एआई द्वारा किया जाता है। (29.7%) या दोनों (20.3%).

आवास प्रबंधन बहुत ही अच्छा
पंढरपुरी भैंसों के प्रजनन क्षेत्र में 57.90 फीसदी किसान अपनी भैंसों के आवास के लिए अलग शेड प्रदान करते हैं जबकि 42.10% किसान अपने आवास का एक हिस्सा प्रदान करते हैं. भैंस शेड या तो खुले हैं (54.40%) या बंद हैं (45.60%)। अधिकांश भैंस मालिक प्रजनन पथ में “कच्चा” घर और फर्श प्रदान करते हैं, जबकि केवल 30% किसान भैंसों को स्थायी “पक्के” आवास प्रदान करते हैं. अधिकांश शेड अच्छी तरह हवादार हैं. यद्यपि केवल 20.60% भैंस मालिक ही पक्की नाली प्रदान करते हैं. अधिकांश भैंस शेडों में स्वच्छता की स्थिति अच्छी है. सामान्य तौर पर, पंढरपुरी भैंसों के प्रजनन पथ में किसानों द्वारा पर्याप्त आवास सुविधा प्रचलित है.

छह माह तक बछड़ों को चरने नहीं भेजा जाता
छह महीने से कम उम्र के बछड़ों को चरने के लिए नहीं भेजा जाता है और उन्हें सुबह और शाम को ध्यान केंद्रित करने की पेशकश की जाती है. बछड़ों (6 महीने से कम उम्र) को हरे और सूखे चारे की थोड़ी मात्रा के अलावा दूध भी खिलाया जाता है. हरा और सूखा चारा सुबह, दोपहर और शाम को दिया जाता है. दुधारू भैंसों को दूध निकालने (55.25%) और चरने के अलावा सुबह और शाम अन्य समय (44.75%) पर ध्यान केंद्रित करने की पेशकश की जाती है. सांडों के प्रजनन के लिए अतिरिक्त सांद्र आहार का अभ्यास किया जाता है.

दूध दोहने की प्रचलित प्रथाएं भी हैं
दूध दुहने का सामान्य समय सुबह 5 बजे से 6.30 बजे और दोपहर में 4 बजे से 5.30 बजे के बीच होता है. ज्यादातर मामलों में महिलाएं पंढरपुरी भैंसों का दूध निकालती थीं और दूध देने के समय उन्हें दूध पिलाया जाता था. पंढरपुरी भैंसों से दूध निकालने के लिए नकल विधि का प्रयोग किया जाता था. घरेलू उपयोग के लिए थोड़ी मात्रा में दूध रखने के बाद बाकी को शहर/कस्बे में बेच दिया जाता है. कोल्हापुर जिले में सड़क किनारे दूध निकालने की प्रथा (‘कट्टा’प्रणाली) प्रचलित है. इस प्रणाली में पंढरपुरी भैंसों का दूध एक सामान्य स्थान पर निकाला जाता है और ताजा दूध ग्राहक को आपूर्ति किया जाता है. कुछ मामलों में पंढरपुरी भैंसों को दूध देने और ग्राहकों को ताजा दूध देने के लिए घर-घर ले जाया जाता है.

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