नई दिल्ली. पशुपालन में खासतौर पर भैंस, भेड़-बकरी आदि जानवरों से सिर्फ मीट ही नहीं बल्कि कई और चीजें भी हासिल की जाती हैं. जैसे भैंस और बकरी से दूध भी मिलता है. जबकि भेड़ से उन भी मिलती है. वहीं जब इन जानवरों को स्लाटर हाउस में कटिंग किया जाता है तो इससे चमड़ा मिलता है. ये चमड़ा भी कम कीमती नहीं होता है. इसका भी इस्तेमाल कई प्रोडक्ट को बनाने के लिए किया जाता है. चमड़े का कारोबार बड़ा भी है. हर साल मुसलमानों के बकरीद त्योहार पर एक दिन में लाखों बकरे काटे जाते हैं और इससे निकलने वाले चमड़े बेचे जाते हैं. वहीं स्लाटर हाउस से भी चमड़ों को बेचा जाता है.
एक्सपर्ट का कहना है कि चमड़े और खाल जानवरों से प्राप्त सबसे मूल्यवान उप उत्पादों में से एक हैं. भैंस, भेड़ और बकरी की खाल और चमड़ा लेदर जूते और बैग, एथलेटिक उपकरण, पुनः निर्मित सॉसेज के खोल और कॉस्मेटिक उत्पाद, खाद्य जिलेटिन और गोंद बनाने के लिए उपयोग किया जाता है.
आइसक्रीम में भी होता है इस्तेमाल
इतना ही नहीं जिलेटिन का उपयोग विभिन्न खाद्य पदार्थों में किया जाता है, साथ ही यह जेली और ऐस्पिक में एक प्रमुख सामग्री बनाता है. इसका मुख्य उपयोग जेली वाले मिठाई के उत्पादन में होता है, क्योंकि इसकी “मुंह में पिघल जाने” की विशेषताएं होती हैं. जिलेटिन का उपयोग आइसक्रीम और अन्य जमी हुई मिठाइयों के लिए एक स्थिरता बढ़ाने वाले के रूप में भी किया जाता है. जिलेटिन को बर्फ के क्रिस्टल को बनने से रोकने और भंडारण के दौरान लैक्टोज के पुन: क्रिस्टलिज़ेशन को रोकने के लिए सोचा जाता है.
प्रिंटिंग में भी आता है काम
अमृत जिलेटिन का उपयोग कॉस्मेटिक उत्पादों में किया जाता है, और प्रिंटिंग में जैसे कि सिल्क स्क्रीन प्रिंटिंग, फोटोग्रेव्योर प्रिंटिंग आदि में भी इस्तेमाल होता है. रक्त का भी औद्योगिक उपयोग होता है, जैसे एक गोंद के रूप में और कागज, फैनलेप्लाई, फाइबर, प्लास्टिक और गोंद बनाने में यूज किया जाता है. इसका उपयोग स्प्रे में किया जाता है, जैसे कि कीटनाशक और फफूंदनाशक में, और स्थिरीकरण के रूप में भी इसका इस्तेमाल होता है.
कीटनाशकों में भी होता है इस्तेमाल
इसे स्प्रे में उपयोग किया जाता है, जैसे की कीटनाशकों और कवकनाशकों में, और कॉस्मेटिक्स में एक स्थिरता के रूप में किया जाता है. इसका उपयोग आग बुझाने वाले यंत्रों में भी फोमिंग एजेंट के रूप में किया जाता है. खाने योग्य चिकनाई का उपयोग गहरे फ्राई करने और बेकिंग के लिए किया जाता है. हालाँकि, उपभोक्ता स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं के कारण, यह उपयोग फास्ट-फूड उद्योग में घट रहा है.
