नई दिल्ली. मीट हो या फिर कोई अन्य खाने वाली चीजें, पैक होने से उसकी लाइफ बढ़ जाती है. बता दें कि खाद्य उत्पाद के पैकिंग के लिए साफ कानूनी दिशानिर्देश भी हैं. नए खाद्य पैकिंग उद्योग मानदंडों को पूरा करने के लिए, भारतीय कंपनियों को उच्च गुणवत्ता मानकों को पूरा करने के लिए तकनीकी इनोवेशन पर ध्यान देना देने के लिए कहा जाता है. जबकि पहले केवल सामग्री उपयोग पर कुछ तकनीकी दिशानिर्देशों को पूरा करना आवश्यक जरूरी होता है. पैकेजिंग की प्रक्रिया जांच के दायरे में होती है. यह छोटे व्यापारियों के लिए एक चुनौती हो सकती है, जिन्हें नए, अधिक कड़े मानकीकरण मानदंडों को पूरा करने के लिए अपने प्रक्रियाओं और बुनियादी ढांचे को अपग्रेड करने की आवश्यकता हो सकती है.
जो व्यापारी चुनौती का सामना करने में सक्षम होंगे, उन्हें कई लाभ होंगे, क्योंकि यह भारत की वैश्विक बाजार में स्थिति को सुधारने का अवसर प्रदान करता है, साथ ही यह गुणवत्ता नियंत्रण से गुणवत्ता प्रबंधन की ओर एक बदलाव को दर्शाता है. मौजूदा वक्त में, मांस और मांस उत्पादों को भारत में खाद्य सुरक्षा और मानकों (पैकिंग और लेबलिंग) नियमों का पालन करते हुए बिक्री किया जा रहा है.
खाद्य पैकेजिंग पर महत्वपूर्ण FSSAI के नियम यहां पढ़ें
“बेस्ट बिफोर” का मतलब है वह तिथि जो बताती है कि किस स्टोरेज की स्थिति के तहत खाद्य पदार्थ पूरी तरह से बिक्री योग्य रहेगा और जिन विशिष्ट गुणों का दावा किया गया है, उन्हें बनाए रखेगा, और उस तिथि के बाद, खाद्य पदार्थ अभी भी सुरक्षित हो सकता है. हालांकि इसकी गुणवत्ता कम हो सकती है. यदि किसी भी चरण में उत्पाद असुरक्षित हो जाता है, तो खाद्य पदार्थ को बेचा नहीं जा सकता है.
“निर्माण की तराीख” का अर्थ है वह तिथि जिस पर खाद्य पदार्थ उत्पाद के रूप में दर्ज होता है; “पैकेजिंग की तिथि” का अर्थ है वह तिथि जिस पर खाद्य पदार्थ को उस तात्कालिक कंटेनर में रखा जाता है. जिसमें इसे आखिरी में बेचा जाएगा.
“लॉट नंबर” या “कोड नंबर” या “बैच नंबर” का अर्थ है वो संख्या जो अंकों या अक्षरों में या उनके संयुक्त रूप में हो, जो लॉट नंबर या कोड नंबर या बैच नंबर को प्रेजेंट करती है. जिसे ‘लॉट नंबर’ या ‘लॉट’ या ‘कोड नंबर’ या ‘कोड’ या ‘बैच नंबर’ या ‘बैच’ या किसी अन्य से पहले लिखा गया हो, जिसके द्वारा खाद्य उत्पादन में ट्रेस किया जा सके और वितरण में पहचाना जा सके.
