नई दिल्ली. अमेरिका की हावर्ड यूनिवर्सिटी की एक चौका देने वाली खबर सामने आई यहां एक मेडिकल के छात्र ने अंडों को लेकर कुछ ऐसा किया कि पूरी दुनिया हैरान रह गई है. दरअसल, यूनिवर्सिटी के मेडिकल छात्र डॉ. निक नॉर्विट्ज खुद के कोलेस्ट्राल लेवल पर अंडों के असर का पता लगाने के लिए हर दिन 24 अंडे खाने शुरू किया. उसने महीने में 720 अंडे यानि 60 दर्जन अंडे खाए. इसके बाद बड़ी ही चौकाने वाली रिपोर्ट सामने आई है. जब छात्र का मेडिकल टेस्ट हुआ तो उसमें पता चला कि निक का कोलेस्ट्राल बढ़ा नहीं है बल्कि घट गया है. हार्वर्ड यूनिवर्सिटी के मेडिकल छात्र की हर दिन 24 अंडे खाने वाली खबर को नेशनल एग कोआर्डिनेश कमेटी ने अपने फेसबुक पेज से शेयर किया है. गौरतलब है कि NECC भारत में बहुत पहले से ही संडे हो या मंडे रोज खाएं अंडे जैसे विज्ञापन के जरिए इसके खाने के फायदों को बताती रही है.
मीडिया रिपोर्ट के मुताबिक निक को इतने अंडे खाने के बाद खुद के कोलेस्ट्रॉल में इजाफे की उम्मीद थी लेकिन इसके बजाय तकरीबन 20 फीसदी तक कोलेस्ट्राल लेवल गिर गया. निक ने जब अंडों का सेवन शुरू किया तो पहले हफ्ते में एलडीएल के स्तर में सिर्फ 2 प्रतिशत की गिरावट आई, बाद के हफ्तों में 18 परसेंट तक गिरावट नोट की गई.
NECC ने बताए अंडों के ये फायदे
नेशनल एग कोआर्डिनेश कमेटी का मानना है कि अंडों में कई तरह खाद्य पदार्थों के प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं. अंडे रेटिनॉल (विटामिन ए), राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2), फोलिक एसिड (विटामिन 89), विटामिन बी 6, विटामिन 812 समेत इंसानों के लिए सभी आवश्यक अमीनो एसिड की जरूरत को पूरा करता है. वहीं इसमें लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस और पोटेशियम कोएंजाइम और 6 ग्राम प्रोटीन होता है. अंडे में दिमाग के विकास के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी होते हैं. गर्भवती और नर्सिंग महिलाओं के लिए स्वस्थ भ्रूण के माइंड को डेवलप करने के लिए ये बेहतरीन सोर्स है.
छह माह के बच्चों को दिया जा सकता है अंडा
आपको बता दें कि इंडियन पोल्ट्री इक्विपमेंट मैन्युफैक्चरर्स एसोसिएशन (ईपीमा) भी लोगों को अंडों के सेवन को लेकर जागरुक करती है. इसके प्रेसिडेंट उदय व्यास सिंह ने बताया कि प्रोटीन की कमी दूर करने के लिए अंडे और चिकन को खाना चाहिए. लोगों को जागरुक करने के लिए ईपीमा देश के जाने-माने हॉर्ट स्पेशलिस्ट डॉक्टर की भी मदद ले रहा है. वहीं न्यूट्रीशन एक्सपर्ट को भी अपने साथ इस अभियान में शामिल कर लिया है. उदय व्यास ने बताया कि छह महीने के बच्चों से लेकर 60 साल तक के इंसानों को जर्दी वाला अंडा जरूर खाना चाहिए.
अंडे की जर्दी खाने के क्या हैं फायदे
जर्दी खाने से वजन कम होता है.
कमर के आसपास की चर्बी कम हो जाती है.
हाई ब्लड प्रेशर की परेशानी कम होने लगती है.
इम्यूनिटी पॉवर (बीमारी से लड़ने की क्षमता) बढ़ जाती है.
ब्लड शुगर का लेवल सही हो जाता है.
खराब कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स में कमी.
जर्दी की वजह अच्छा कोलेस्ट्रॉल बढ़ने लगता है.
हेल्दी मांसपेशियां मजबूत होती हैं.
जर्दी हड्डियों को मजबूत बनाती है.
कैविटी के जोखिम को कम करती है.
अंडे की जर्दी शरीर को स्वस्थ बनाती है.
