Dairy: ऊंटनी के दूध से बन रहे एक दर्जन से ज्यादा आइटम, पढ़े लिस्ट

नई दिल्ली. कच्छ जिला दूध उत्पादक संघ लिमिटेड, जिसे सरहद डेयरी के नाम से जाना जाता है, ने ऊंटनी के दूध पर एक संगोष्ठी का आयोजन किया. जिसमें डेयरी सहकारी नेताओं, शिक्षाविदों, शोधकर्ताओं, ऊंटपालकों और डॉक्टरों को एक साथ लाकर ऊंटनी के दूध के चिकित्सीय और अन्य लाभों और इसके उपयोग पर चर्चा की गई कि इसे कैसे लोकप्रिय बनाया जा सकता है. संयुक्त राष्ट्र द्वारा अंतर्राष्ट्रीय कैमलिड्स वर्ष समारोह के हिस्से के रूप में कच्छ में संगोष्ठी का आयोजन किया गया था.

इस दौरान सरहद डेयरी के अध्यक्ष, वलमजी हुम्बल ने कहा कि वे भाग्यशाली हैं कि उन्होंने 2012 में प्रधान मंत्री नरेंद्र मोदी के आग्रह पर ऊंटनी के दूध उत्पादकों को संगठित करने का काम किया. उन्होंने कहा कि “ऊँटनी का दूध लेने वाला कोई नहीं था और डेयरी किसानों की तुलना में ऊँटनी दूध किसानों की स्थिति बहुत खराब थी. इसके चलते निर्माता अपना झुंड बेच रहे थे. सहजीवन और मालधारी संगठनों के सहयोग से हम उन्हें संगठित कर सकें. हमने 2019 में देश का पहला स्वचालित ऊंट दूध प्रोसेसिंग प्लांट स्थापित किया है.

5 हजार ऊंटनी का दूध करते हैं कलेक्ट
कहा कि हम 350 परिवारों से प्रतिदिन लगभग 5,000 लीटर ऊंटनी का दूध एकत्र करते हैं, जिसका उपयोग सुगंधित दूध, स्प्रे-सूखे दूध पाउडर और चॉकलेट सहित कई उत्पाद बनाने के लिए किया जाता है. ऊंटनी के दूध पर आधारित पनीर, खमीर दूध उत्पाद, कॉफी मिश्रण और अन्य पाउडर विकसित करने का काम प्रगति पर है. उन्होंने कहा कि प्रधान मंत्री ने पिछले महीने सरहद डेयरी के संयंत्र को चालू किया. जहां ऊंटनी के दूध का उपयोग करके आइसक्रीम बनाई जाती है. उन्होंने सरहद डेयरी की गतिविधियों में गहरी रुचि के लिए प्रधानमंत्री का आभार व्यक्त किया.

रिसर्च करने की जरूरत पर दिया जोर
संगोष्ठी को संबोधित करते हुए, कच्छ के जिला कलेक्टर अमित अरोड़ा ने विश्वास व्यक्त किया कि जिस तरह आनंद मवेशियों के दूध का पर्याय है, उसी तरह कच्छ को ऊंटनी के दूध के केंद्र के रूप में जाना जाएगा. ऊंटनी के दूध के उच्च पोषण मूल्य का हवाला देते हुए, उन्होंने चिकित्सा बिरादरी और शोधकर्ताओं से इसे एक स्वस्थ भोजन पूरक के रूप में स्थापित करने पर ध्यान केंद्रित करने का आग्रह किया. उन्होंने उत्पादकता बढ़ाने और ऊंटनी के दूध उत्पादकों की कमाई बढ़ाने के लिए अनुसंधान का भी आह्वान किया.

52 रुपये प्रति लीटर मिल रहा दाम
समीर सक्सेना (प्रमुख क्यूए और एनपीडी), जीसीएमएमएफ ने कहा कि जब ऊंटनी के दूध की परियोजना पहली बार शुरू की गई थी, तो उत्पादकों को बमुश्किल रुपये मिलते थे. 20-25 प्रति लीटर. हालाँकि, सरहद डेयरी के प्रयासों के परिणामस्वरूप खरीद मूल्य रु। 52 प्रति लीटर, जिसने अधिक ऊंट मालिकों को ऊंटनी का दूध देने के लिए प्रोत्साहित किया है. इस दौरान प्रतिभागियों ने ऊंटनी के दूध के थोक संग्रह केंद्र का दौरा किया. उन्होंने सरहद डेयरी की भागीदारी के बाद उनके जीवन पर पड़ने वाले सकारात्मक प्रभाव का प्रत्यक्ष विवरण प्राप्त करने के लिए ऊंटनी के दूध उत्पादकों से बातचीत की.