नई दिल्ली. अंडों को लेकर भले ही शाकाहार इस्तेमाल करने वालों की मन में सवाल है कि ये मांसाहारी है या फिर शाकाहारी, लेकिन इन सब के बीच इस कारोबार के लिए अच्छी खबर भी निकलकर सामने आ रही है. जहां देश में हर साल पोल्ट्री कारोबार 8 से 10 परसेंट की ग्रोथ दर्ज कर रहा है. वहीं देश अंडा उत्पादन भी दिन ब दिन बढ़ रहा है. वहीं अंडा उत्पादन करने पर जोर भी दिया जा रहा है. इसकी वजह ये है कि हर साल प्रति व्यक्ति अंडे की उपलब्धता भी बढ़ गई है. जैसा कि मौजूदा वक्त में एक व्यक्ति हर साल 101 अंडे खा रहा है. इसको देखते हुए कहा जा सकता है कि कारोबारियों को इसका सीधा फायदा हो रहा है.
बात की जाए उन राज्यों की जो अंडों के उत्पादन के मामले में ज्यादा बड़े नाम नहीं हैं वहां भी उत्पादन में इजाफा दर्ज किया गया है. पश्चिम बंगाल, सिक्किम, उत्तर प्रदेश, ओडिशा, मध्य प्रदेश, कर्नाटक, छत्तीसगढ़ और बिहार 9 राज्यों ने वृद्धि दर्ज की है. वहीं अंडे के मामले में 2022-23 के दौरान 6.00% और उससे अधिक उत्पादन इन राज्यों में हुआ है. एक रिपोर्ट के मुताबिक हर साल इन राज्यों में अंडों की मांग बढ़ रही है. इसको देखते हुए अंडों का ज्यादा उत्पादन करने का दबाव बन रहा है. हालांकि यूपी जैसे राज्य अभी भी राज्य में अंडे की डिमांड को पूरा नहीं कर पा रहे हैं और दूसरे राज्यों के भरोसे हैं.
सबसे ज्यादा यहां हुआ उत्पादन
2022-23 के दौरान अंडों का सबसे ज्यादा उत्पादन आंध्र प्रदेश में किया गया है. यहां 20.13 फीसदी की वृद्धि दर्ज की गइ्र ळै. इसके बाद तमिलनाडु का नंबर है जहां 15.58% का उत्पादन दर्ज किया गया है. वहीं कुल अंडा उत्पादन. तेलंगाना तीसरे नंबर पर है. देश का सबसे बड़ा अंडा उत्पादक राज्य आंध्र प्रदेश है. जिसकी भारत में कुल उत्पादित होने वाले अंडों की हिस्सेदारी 20 फीसदी से भी ज्यादा है.
68 से 101 पहुंची अंडों की खपत
वर्ष 2016-17 में देश में 88.14 बिलियन अंडों का उत्पादन होता था. इसमें लगातार इजाफा हो रहा है. साल 2022-23 अवधि के दौरान अंडे में वृद्धि जारी है. इसमें काफी सुधार हुआ है और 138.38 बिलियन तक पहुंच गई है. इस दौरान प्रति व्यक्ति उपलब्धता 68 अंडे प्रति वर्ष थी. 2016-17. इसमें लगातार बढ़ोतरी हुई है. प्रति व्यक्ति अंडे की उपलब्धता में. प्रति व्यक्ति में प्रति वर्ष 101 अंडों की उपलब्धता पहुंच गई. वर्ष 2022-23, 95 अंडे प्रति से छह अंक की छलांग लगाई है. इसमें उन्नत मुर्गी उत्पादन में 88.41 फीसदी है.
