नई दिल्ली. दुनियाभर में चिकन सबसे अधिक खाए जाने वाले मांस में से एक है. यह फिटनेस प्रेमियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है क्योंकि यह प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है. दरअसल, इसमें उच्च-प्रोटीन खाद्य पदार्थ बेहतर हेल्थ और फिटनेस हासिल करने में ये आपकी मदद कर सकता है. चिकन का सेवन करने से जैसे मांसपेशियों मजबूत होती हैं और मांसपेशियों को मजबूत बनाए रखने के साथ-साथ इसमें कम वसा भी होती है. चिकन मीट में स्तन, जांघ, पंख और ड्रमस्टिक शामिल है. इन सब में अलग-अलग प्रोटीन की मात्रा होती है.
चिकन ब्रेस्ट चिकन के सबसे लोकप्रिय टुकड़ों में से एक है. पके हुए चिकन ब्रेस्ट में 174 ग्राम में 56 ग्राम प्रोटीन होता है. यह प्रति 100 ग्राम में 32 ग्राम प्रोटीन के बराबर है. जिससे किसी को भी खूब फायदा हो सकता है. एक 70 किलो ग्राम के इंसान की ये तकरीबन जरूरत को पूरा कर सकता है. एक चिकन ब्रेस्ट में भी 289 कैलोरी या प्रति 100 ग्राम 166 कैलोरी होती है. चिकन ब्रेस्ट विशेष रूप से बॉडी बिल्डरों और उन लोगों के बीच लोकप्रिय है जो वजन कम करना चाहते हैं. इसकी उच्च प्रोटीन और कम कैलोरी सामग्री का मतलब है कि आप बहुत अधिक कैलोरी खाने की चिंता किए बिना अधिक चिकन खा सकते हैं.
100 ग्राम में 147 कैलोरी मिलती है
चिकन जांघ मांस का एक और लोकप्रिय टुकड़ा है जो चिकन ब्रेस्ट से थोड़ा सस्ता है. इस हिस्से का पका हुए चिकन में 111 ग्राम में 27 ग्राम प्रोटीन होता है. यह प्रति 100 ग्राम में 25 ग्राम प्रोटीन के बराबर है. जो स्वास्थ्य के लिए बेहतर है. चिकन जांघों में भी प्रति जांघ 195 कैलोरी या प्रति 100 ग्राम 176 कैलोरी होती है. दिलचस्प बात यह है कि चिकन जांघों का रंग चिकन ब्रेस्ट की तुलना में थोड़ा गहरा होता है. ऐसा इसलिए है क्योंकि मुर्गे की टांगें अधिक सक्रिय होती हैं और उनमें मायोग्लोबिन अधिक होता है. ये मांसपेशियों को ऑक्सीजन प्रदान करने में मदद करता है और उन्हें लाल भी बनाता है.
चिकन लेगपीस में कितना है प्रोटीन
वहीं मुर्गे की टांग के दो भाग होते हैं. जांघ और ड्रमस्टिक. ड्रमस्टिक मुर्गे की टांग का निचला हिस्सा है, जिसे बछड़ा भी कहा जाता है. बिना छिलके वाली एक चिकन ड्रमस्टिक 95 ग्राम में 23 ग्राम प्रोटीन होता है. यह प्रति 100 ग्राम में 24 ग्राम प्रोटीन के बराबर है. चिकन ड्रमस्टिक में भी प्रति ड्रमस्टिक 142 कैलोरी या प्रति 100 ग्राम 149 कैलोरी होती है. ज्यादातर लोग सहजन को छिलके सहित खाते हैं. छिलके वाली एक चिकन ड्रमस्टिक में 156 कैलोरी होती है. वहीं चिकन पंखों में तीन भाग होते हैं. ड्रमेट, विंगेट और विंग टिप। इन्हें अक्सर स्नैक्स या बार फूड के रूप में खाया जाता है. एक चिकन विंग (85 ग्राम) में 20 ग्राम प्रोटीन होता है। यह प्रति 100 ग्राम में 24 ग्राम प्रोटीन के बराबर है. चिकन विंग्स में भी प्रति पंख 216 कैलोरी या प्रति 100 ग्राम 254 कैलोरी होती है.
