नई दिल्ली. एक तरफ एक्सपर्ट कहते हैं कि अंडे प्रोटीन के सबसे सस्ते सोर्स हैं. वहीं दूसरी ओर अंडों खाने को लेकर तमाम तरह की अफवाहें हैं. कोई इसे नॉनवेज बताकर दरकिनार कर देता है तो कोई दूसरी वजहों को गिनाकर. वहीं सोशल मीडिया पर अक्सर अंडों को लेकर तमाम तरह की बातें की जाती हैं. एक्सपर्ट का कहना है कि सोशल मीडिया पर किए जा रहे प्रचार में सिर्फ और सिर्फ तथ्यहीन बातें होती हैं. जिसका सच्चाई से कोई नाता नहीं है. जबकि अंडों को डाइट में शामिल करना हर तरह से फायदेमंद हैं.
यही वजह है कि इंडियन पोल्ट्री इक्विपमेंट मैन्युफैक्चरर्स एसोसिएशन (ईपीमा) ने अंडे से जुड़ी अफवाहें दूर करने और उसके फायदे बताने के लिए एक जागरुकता अभियान शुरू किया है. प्रेसिडेंट उदय व्यास ने संस्थाओं समेत दुनिया के 8 बड़े लोगों की अंडे से जुड़ी राय बताते हुए अंडे को खाने में शामिल करने की अपील की है.
कौन क्या कहता है पढ़ें यहां
- विश्व स्वास्थ्य संगठन ने 2019 कोविड के वक्त ये कहा था कि अंडे में रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने की कूवत है. कोविड-19 से लड़ने में कारगर है. वैसे भी कहा जाता है कि अंडे में अच्छे प्रोटीन, कॉपर, जिंक, सेलेनियम, मैंगनीज, विटामिन ‘डी’, विटामिन 12, आयरन और फोलिक एसिड भरपूर मात्रा में होते हैं. संतुलित आहार के हिस्से के रूप में, अंडे बीमारियों को रोकने और रोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने में मददगार हैं.
- भारतीय पोषण संस्थान (NIN) का कहना है कि इंसानों द्वारा खाए जाने वाले 450 फूड में से अंडे को मां के दूध के बाद पहला स्थान दिया गया है. इसलिए, छह महीने की उम्र से ही बच्चों को चावल के साथ अंडा दिया जा सकता है.
- राष्ट्रपिता महात्मा गांधी ने कहा था कि दूध और अंडे दोनों ही जानवरों और पक्षियों से प्राप्त होते हैं. उन्होंने तर्क दिया कि अगर दूध को शाकाहारी भोजन माना जाता है, तो अंडे को भी शाकाहारी माना जाना चाहिए. जैसा कि उनकी किताब ‘की टू हेल्थ’ में कहा गया है, गांधी का मानना था कि दूध की तरह अंडे भी शाकाहारी हैं.
- भारत की सुप्रीम कोर्ट ने एक फैसले में कहा था कि अंडे नॉनवेज नहीं हैं. इसका मतलब है कि अंडे का सेवन वो सभी लोग कर सकते हैं जो शाकाहारी और मांसाहारी दोनों तरह के आहार का पालन करते हैं.
- भारत के प्रसिद्ध आध्यात्मिक गुरु स्वामी विवेकानंद ने स्टील जैसी नसों और मजबूत मांसपेशियों वाले शरीर के निर्माण की वकालत की थी. उन्होंने अंडे के स्वास्थ्य लाभों को पहचाना और कथित तौर पर प्रतिदिन दो अंडे खाए थे. (जैसा कि स्वामी विवेकानंद की जीवनी, भाग 2 में बताया गया है.)
- समकालीन खाद्य विशेषज्ञ डॉ. वीआरके 2018 से सलाह दे रहे हैं कि प्रतिदिन 8 अंडे तक खाना सुरक्षित है.
- कीटो डाइट गुरु नीलकंठ दुर्गाप्रसाद पिछले 6 वर्षों से कीटो डाइट का पालन कर रहे हैं, प्रतिदिन 6-10 अंडे और 60-80 ग्राम नारियल तेल का सेवन करते हैं. उनका दावा है कि इसकी वजह से बहुत स्वस्थ हैं. रिपोर्ट के मुताबिक कई लोग उनके बताए अनुसार इस डाइट प्लान का पालन कर रहे हैं.
- AIG अस्पताल के कार्डियोलॉजिस्ट और डाइटिशियन पीवी सत्यनारायण ने सुझाव दिया है कि अंडे को अपने आहार में खास स्थान दिया जाना चाहिए, क्योंकि LCHC मद्देनजर विभिन्न प्रकार की बीमारियों को ठीक करने में मदद कर सकता है.
