नई दिल्ली. बहुत से पशुपालक इस बात को लेकर परेशान रहते हैं कि वो किस नस्ल की गाय को पालें, जिससे ज्यादा दूध का उत्पादन हो. गाय की दूध की क्वालिटी भी अच्छी हो और स्वाद भी अच्छा रहे. दरअसल, बाजार में मिलने वाले मिलावटी दूध की वजह से बहुत से लोग अपने निजी घर के लिए भी गाय को पालना पसंद कर रहे हैं. क्योंकि इससे उन्हें शुद्ध दूध मिलता है. इस तरह का पालन करने की चाहत रखने वाले बहुत से लोगों के मन में यह सवाल जरूर रहता है कि वह किस नस्ल की देसी नस्ल की गाय को पालें, जिससे उन्हें अच्छा दूध मिले और उसका दूध भी अच्छी क्वालिटी का हो.
एनिमल एक्सपर्ट कहते हैं कि देसी नस्लों में कई गाय अच्छी होती हैं. अगर आप अपने घर पर पालने के लिए गाय लेना चाहते हैं तो देसी गाय पालना ही बेहतर होगा. इसमें आप गिर, राठी, साहीवाल और थारपारकर जैसी नस्लों को पालकर उनसे दूध उत्पादन ले सकते हैं. जिससे आपको प्योर दूध घर पर ही उपलब्ध होगा. इसमें किसी तरह की कोई मिलावट भी नहीं होगी और इससे आपकी सेहत भी अच्छी रहेगी लेकिन किस नस्ल की गाय पालें जिसमें ये सारी क्वालिटी हो, इस बारे में आइए जानते हैं.
इस तरह करें गाय का सेलेक्शन
एनिमल एक्सपर्ट के मुताबिक अगर आप गाय को पालना चाहते हैं तो सबसे पहले इस बात का ध्यान दीजिए कि आप किस इलाके में हैं. आप जिस इलाके में रहते हैं, वहां किस नस्ल की गायों को पाला जा रहा है. ज्यादातर लोग किस नस्ल की गाय को पाल रहें हैं, उनसे बातचीत भी कर सकते हैं. मान लीजिए ज्यादातर लोग साहीवाल नस्ल की गाय पाल रहे हैं तो इसका मतलब यह है कि इस नस्ल की गाय आपके इलाके के मौसम के मुताबिक खुद को ढाल ले रही है. इसलिए आपको साहीवाल नस्ल की गाय को पालना चाहिए. जिससे आपको इसे पालने में कोई ज्यादा दिक्कत नहीं होगी.
सभी देसी गायों का दूध होता है क्वालिटी से भरपूर
एनिमल एक्सपर्ट कहते हैं कि अगर आपके इलाके में कोई देसी नस्ल की गाय है जो कम दूध का उत्पादन करती है और आप उसे अच्छी तरह से खिला-पिला कर ज्यादा दूध का उत्पादन ले लेते हैं तो स्थानीय देसी नस्ल की गाय पालन ही सबसे बेहतर है. वहीं आपकी देसी राठी, साहीवाल, थारपारकर जैसी गायों से मिलती-जुलती है तो उसको आप अपग्रेड भी कर सकते हैं. अगर दूध के टेस्ट के लिहाज से गाय पालना चाहते हैं तो हमेशा ही साहीवाल का दूध अच्छा होता है. वहीं गुणवत्ता में देखें तो लगभग सभी देसी गायों के नल का दूध हल्दी है.
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