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NDDB ने केन्या में बताया दूध और उत्पादों के प्रोडेक्शन में कैसे होगा सुरक्षित पानी का उपयोग

NDDB, International Dairy Federation, Kenya Dairy Board
केन्या में भाग लेता भारत का प्रतिनिधिमंडल

नई दिल्ली. एनडीडीबी के उप महाप्रबंधक आदित्य जैन ने भारतीय प्रतिनिधिमंडल का प्रतिनिधित्व करते हुए नैरोबी, केन्या में खाद्य स्वच्छता पर कोडेक्स समिति (#CCFH54) के 54वें सत्र में भाग लिया. सत्र में ‘दूध और दूध उत्पादों के उत्पादन और प्रसंस्करण के लिए पानी के सुरक्षित उपयोग और पुन: उपयोग पर मार्गदर्शन’ और भोजन के लिए पारंपरिक बाजारों में खाद्य स्वच्छता नियंत्रण उपायों के लिए दिशानिर्देशों जैसे महत्वपूर्ण विषयों पर चर्चा की गई. उन्होंने दस्तावेज़ तैयार करने के लिए अंतर्राष्ट्रीय डेयरी फेडरेशन की ऑरेली डुबोइस के साथ मिलकर काम किया.

सत्र के दौरान एनडीडीबी के उप महाप्रबंधक आदित्य जैन ने खाद्य सुरक्षा के लिए अमेरिकी अवर सचिव डॉ. एमिलियो एस्टेबन, केन्या डेयरी बोर्ड (केडीबी) की अध्यक्ष मार्गरेट रगुट किबोगी और केन्या ब्यूरो की मुख्य कार्यकारी अधिकारी सुश्री एस्थर नजेरी नगारी के साथ चर्चा की. उन्होंने डेयरी क्षेत्र में खाद्य सुरक्षा और नियामक ढांचे के विभिन्न पहलुओं का पता लगाया. आदित्य जैन को एनडीडीबी और केडीबी के बीच चल रही साझेदारी के हिस्से के रूप में केडीबी और उनकी उन्नत प्रयोगशाला का दौरा किया.

उत्पादों की गुणवत्ता पर हुई चर्चा
सेमिनार में डेयरी उत्पादों की गुणवत्ता आश्वासन और सुरक्षा पर भी चर्चा की गई. इसमें विभिन्न गतिविधियों और उपलब्धियों को रेखांकित किया. सेमिनार में दूध की गुणवत्ता को बनाए रखने के साथ ही मिलावट का पता लगाने के लिए इजाद की गई तकनीकी के बारे में भी बताया गयात्र वक्ताओं ने डेयरी उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा से संबंधित विभिन्न विषयों पर प्रजंटेशन दिया. आदित्य जैन ने बताया कि जब तक दूध की गुणवत्ता को नहीं बनाए रखा जाता तब तक वो लोगों के पीने के योग्य नहीं. इसलिए हमें दूध की क्वलिटी पर खास तौर पर ध्यान देने की जरूरत है. उन्होंने कहा कि मेरी बात पर बाकी देशों के प्रतिनिधियों ने भी सहमति जताई.

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