नई दिल्ली. अंडे सबसे ज्यादा अफवाहों के शिकार हुए हैं. इससे न सिर्फ लोगों ने अपना नुकसान किया है, बल्कि पोल्ट्री सेक्टर को भी इससे झटका लगता है. जबकि हकीकत में अंडे सुपरफ़ूड हैं. एक व्यक्ति को हर दिन अंडों का सेवन करना चाहिए, इसके कई कारण हैं. कुछ के बारे में हम आपको यहां जानकारी देने जा रहे हैं. एक्सपर्ट कहते हैं कि अंडे आपके कोलेस्ट्रॉल के लिए बहुत अच्छे होते हैं. अब समय आ गया है कि इस मिथक को तोड़ दिया जाए कि अंडे आपके कोलेस्ट्रॉल के लिए खराब हैं.
एक्स्पर्ट का कहना है कि जो लोग दावा करते हैं कि अंडे में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा ज्यादा होती है, वे आपको पूरी हकीकत नहीं बता रहे हैं. असल में अच्छा कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) और खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) होता है. एचडीएल और एलडीएल का अनुपात कोलेस्ट्रॉल की मात्रा से कहीं ज्यादा अहम है. अंडे अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं और आपके शरीर के खराब कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करते हैं. जान लें कि अंडे बेहद पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं.
अंडों में होते हैं कई पोषक तत्व
आपके द्वारा खाए जाने वाले अंडों में कई जरूरी पोषक तत्व होते हैं. पोल्ट्री एक्सपर्ट कहते हैं कि अंडों में प्रोटीन होता है. वहीं इसमें कोलीन, सेलेनियम, विटामिन डी, फॉस्फोरस, एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन बी 12 होता है, जो हमारे शरीर के लिए बेहद जरूरी होता है. एक्सपर्ट का कहना है कि इससे उन्हें ज्यादातर खाद्य पदार्थों की तुलना में पोषक तत्व-प्रति-कैलोरी अनुपात बहुत ज्यादा मिलता है. अंडे की जर्दी हड्डियों के घनत्व को बेहतर बनाती है. अंडे विटामिन डी से भरे होते हैं. जबकि विटामिन डी आपके शरीर के कैल्शियम अवशोषित करने बेहद ही अहम भूमिका निभाते हैं.
याददाश्त को भी सही करते हैं अंडे
अंडे में जिंक, ल्यूटिन और जैक्सैंथिन भी होते हैं, जो सभी हड्डियों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं. अंडे आपके दिमाग के लिए बहुत अच्छे होते हैं. अंडे में पाया जाने वाला कोलीन एक कम जाना-पहचाना पोषक तत्व है जो आपकी याददाश्त को भी दुरुस्त करने में मददगार है. बता दें कि 1 अंडे में अकेले लगभग 150 मिलीग्राम कोलीन होता है. एक्सपर्ट कहते हैं कि खाद्य पदार्थों को उनकी प्रोटीन सामग्री के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है, और अंडे का पूर्ण स्कोर 100 होगा. अन्य खाद्य पदार्थों को यह देखने के लिए मापा जाता है कि वे अंडे के प्रोटीन घनत्व के कितने करीब आते हैं. इसका मतलब है कि अंडे वसा जलाने और मांसपेशियों के निर्माण के लिए बढ़िया फूड हैं.
