Home डेयरी Dairy: तेजी से बढ़ रहे दूध उत्पादन के बारे में ये बड़ी बातें आप जानते हैं
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Dairy: तेजी से बढ़ रहे दूध उत्पादन के बारे में ये बड़ी बातें आप जानते हैं

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गाय-भैंस की प्रतीकात्मक तस्वीर.

नई दिल्ली. वैश्विक दूध उत्पादन की जब बात होती है तो भारत का नाम सबसे पहले लिया जाता है. क्योंकि 24 फीसदी योगदान के साथ भारत दूध उत्पादन के पहले नंबर पर है. साल 2022-23 में भारत ने लगभग 230.58 मिलियन टन दूध उत्पादन किया है. भारत दुनिया का एकमात्र ऐसा देश है, जहां दूध का उत्पादन सबसे अधिक होता है. वहीं दूसरे स्थान पर अमेरिका का नंबर आता है. बता दें कि भारत में पशुपालकों द्वारा सबसे अधिक संख्या में पशुपालन किया जाता है. हालांकि सबसे ज्यादा उत्पादन के बावजूद भारत में हाल ही में दूध की कीमतों में बढ़ोतरी देखी गई है. जिससे उपभोक्ताओं और नीति निर्माताओं के बीच चिंता बढ़ी है. भारत में औसत खुदरा कीमत एक साल पहले की तुलना में 12% बढ़कर 57.15 रुपये प्रति लीटर तक पहुंच गई है.

3.83 फीसदी ज्यादा हुआ दूध का उत्पादन
भारत में कुल दूध उत्पादन 2022-23 आंकड़े के मुताबिक 230.58 मिलियन टन हुआ है. जो दुनिया के किसी भी देश से ज्यादा है. भारत ने पिछले वर्ष (2021-22) की तुलना में 3.83 फीसदी दूध का उत्पादन ज्यादा किया है. वहीं भार में प्रति व्यक्ति दूध की उपलब्धता 459 ग्राम प्रतिदिन तक पहुंच गई है. 2016-17 में भारत में 165.40 दूध उत्पादन मिलियन टन में हुआ. जबकि दूध देने वाले पशुओं की संख्या 159.62 मिलियन में थी. वहीं 2017-18 में दूध उत्पादन 176.34, पशुओं की संख्या 167.61, 2018-19 में दूध उत्पादन 187.74, पशुओं की संख्या 176.75, 2019-20 में दूध उत्पादन 198.43 पशुओं की संख्या 190, 2020-21 में दूध उत्पादन 210 पशुओं की संख्या 216.34, 2021-22 में दूध उत्पादन 222, पशुओं की संख्या 226.42 और 2022-23 230.57 मिलियन टन दूध का उत्पादन हुआ जबकि 234 मिलियन पशुओं की संख्या रही.

किस पशु से कितना फीसदी दूध उत्पादन
भारत में भैंस का दूध उत्पादन सबसे ज्यादा किया जाता है. जबकि अन्य पशुओं का नंबर उसके बाद ही आता है. 2019-20 में भारत में भैंस के दूध का उत्पादन 34.51 फ़ीसदी हुआ था. जबकि अन्य पशुओं का जिसमें गाय, बकरी आदि पशु शामिल हैं उनका उत्पादन 65.49 फीसदी रहा. वहीं साल 2020-21 में भैंस के दूध का उत्पादन 32.5 13 फ़ीसदी हुआ. जबकि अन्य का 67.87 फ़ीसदी हुआ. साल 2021-22 में एक बार फिर से भैंस के दूध के उत्पादन में कमी आई और इसका उत्पादन 31.58 फ़ीसदी रहा. जबकि अन्य पशुओं का दूध उत्पादन 68.42 फ़ीसदी हुआ. इसके अलावा साल 2022-23 में बफेलो का दूध उत्पादन 31.94 फ़ीसदी रहा. जबकि अन्य पशुओं से 68.5 06 फ़ीसदी दूध उत्पादन किया गया.

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