नई दिल्ली. मीट को पैक करने के लिए कई तरह की पॉलीथिन का इस्तेमाल किया जाता है. मीट को ज्यादा दिनों तक खाने योग्य रखने के लिए ऐसा किया जाना बेहद ही जरूरी है. क्योंकि जहां मीट का उत्पादन होता है वहां पर तो आसानी से इसकी खपत हो सकती है लेकिन जिन जगहों पर उत्पादन नहीं होता है, वहां मीट को बिना पैकिंग में पहुंचाना मुश्किल काम है. क्योंकि मीट जल्दी से खराब हो जाने वाला खाद्य पदार्थ है. इसलिए इसे पैक करना जरूरी होता है ताकि इसे एक जगह से दूसरी जगह पहुंचाया जा सके. वहीं जरूरत पड़ने पर दूसरे देशों में एक्सपोर्ट किया जा सके.
आपको बता दें कि मीट को पैक करने में कई तकनीक का इस्तेमाल होता है. वहीं लाइव स्टक एनिमल न्यूज अब तक कई तकनीक के बारे में आपको जानकारी दे भी चुका है. इस आर्टिकल में भी कुछ अहम जानकारी हम देने जा रहे हैं.
नैनो-पैकिंग क्या होती है
नैनोटेक्नोलॉजी ने खाद्य पैकेजिंग में नए सुधारों के पेश की गई है. यांत्रिक और बाधा गुण प्रदान करने, रोगाणुओं का पता लगाने और खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा पहलुओं को ध्यान में रखते हुए स्मार्ट और सक्रिय पैकेजिंग तकनीक है. जिससे भविष्य की पैकेजिंग तकनीक कहा जा रहा है. सॉल्वेंट, क्रिस्टलीकरण, मजबूती, परत-दर-परत जमाव, सूक्ष्मजीव संश्लेषण और बायोमास प्रतिक्रियाओं के तरीकों द्वारा निर्मित नैनोमैटेरियल्स को खाद्य पैकेजिंग में उनके अनुप्रयोगों के लिए परीक्षण किया जा रहा है. तमाम नैनोमैटेरियल्स में से, खाद्य पैकेजिंग के लिए सबसे ज्यादा उम्मीद वाली नैनोकॉम्पोजिट्स हैं. नैनोकॉम्पोजिट्स नैनोटेक्नोलॉजी का मुख्य और प्रमुख आविष्कार है. जिसमें खाद्य और डेयरी उत्पादों के लिए प्लास्टिक लपेटने के बाधा गुणों को सुधारने के लिए नैनोमैटेरियल्स का उपयोग किया जाता है. खाद्य पदार्थों में रासायनिक पदार्थों, रोगाणुओं और टॉक्सीन का पता भी नैनोसेनसर्स द्वारा लगाया जा सकता है. मार्केट में एल्यूमिनियम की नैनोलेयर है जो कई स्नैक फूड पैकेजों के अंदरूनी हिस्से को कोट करती है.
बायोडिग्रेडेबल सक्रिय पैकेजिंग
बायोडिग्रेडेबल सक्रिय पैकेजिंग पारिस्थितिकी के अनुकूल पैकेजिंग खाद्य अपशिष्ट की रोकथाम में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती है, इंसानों की हैल्थ, पर्यावरण की रक्षा और प्राकृतिक संसाधनों के संरक्षण में ये अहम है. आदर्श पैकेजिंग सामग्री में किसी भी पर्यावरणीय मुद्दों का अभाव होना चाहिए और इसे पुनर्नवीनीकरण की क्षमता होनी चाहिए. पारिस्थितिकी के अनुकूल सामग्री के लिए आवश्यक गुणों में कम करना, रिसाइकिलिंग करना, नवीनीकरण करना, फिर से उपयोग करना और फिर उपयोग करना शामिल है. ये प्राकृतिक संसाधनों से हासिल सामग्री भी हो सकती है. जैसे स्टार्च (जैसे सेल्यूलोज, चिटिन), प्रोटीन (जैसे ग्लूटेन, सोया प्रोटीन, वे प्रोटीन) आदि पॉलिलैक्टिक एसिड प्लास्टिक (PLA), लेक्टिक एसिड से निकली एक बायोडिग्रेडेबल थर्मोप्लास्टिक वर्तमान में बाजार में आ रही है. चीनी गन्ने से बने नए पारिस्थितिकी के अनुकूल अजीनो मोटो जार भी उपलब्ध हैं.
