नई दिल्ली. राष्ट्रीय डेयरी अनुसंधान संस्थान (एनडीआरआई) 1 जून 2026 को करनाल के एनडीआरआई मिल्क पर्लर में वैश्विक विषय “महिला किसानों का जश्न” के तहत विश्व दुग्ध दिवस मनाएगा. इस कार्यक्रम का उद्देश्य भारत के दूध क्षेत्र में महिलाओं के अमूल्य योगदान को मान्यता देना और पोषण व टिकाऊ खाद्य प्रणालियों में दूध की भूमिका के बारे में जनजागरूकता बढ़ाना है. एनडीआरआई के निदेशक डॉ. धीर सिंह ने कहा कि विश्व दूध दिवस सिर्फ एक उत्सव नहीं, बल्कि एक आंदोलन है जो दूध के पोषण मूल्य, आर्थिक महत्व और टिकाऊ उत्पादन को बढ़ावा देता है.
कहा कि उन लोगों विशेषकर महिलाओं को मान्यता देता है जिनके कारण दुग्ध क्षेत्र संचालित होता है. उन्होंने जोड़ा कि दुग्ध क्षेत्र ग्रामीण अर्थव्यवस्था का एक प्रमुख स्तंभ बना हुआ है, जो लाखों कृषक परिवारों की आजीविका का समर्थन करता है. जबकि महिलाएं पशु देखभाल और प्रबंधन, दुहना, चारा देना, चारा प्रबंधन, स्वच्छ दूध उत्पादन, प्रसंस्करण और मूल्य-वर्धित डेयरी उत्पादों की तैयारी सहित डेयरी फार्मिंग गतिविधियों में एक निर्णायक भूमिका निभाती हैं.
दुनियाभर में 30 फीसद डेयरी फार्म महिलाएं चला रही हैं
उन्होंने कहा और कहा कि उनका कार्य ग्रामीण क्षेत्रों में घर की आय, पोषण सुरक्षा और महिला सशक्तिकरण को काफी मजबूत करता है.
वैश्विक और राष्ट्रीय आंकड़ों का हवाला देते हुए डॉ. सिंह ने कहा कि विश्व भर में लगभग 30 प्रतिशत डेयरी फार्म महिलाओं द्वारा संचालित हैं.
और दुग्ध क्षेत्र में सक्रिय रूप से लगी लगभग 80 मिलियन (8 करोड़) महिलाएं हैं जो लगभग 37 मिलियन (तीन करोड़ सत्तर लाख) डेयरी फार्मों का प्रबंधन कर रही हैं.
भारत में लगभग 80 मिलियन लोग डेयरी फार्मिंग और संबंधित गतिविधियों में शामिल हैं, जिसमें महिलाएं प्रमुख योगदानकर्ता हैं.
डॉ. सिंह ने क्षेत्र के लिए टिकाऊपन और प्रतिस्पर्धा को प्रमुख प्राथमिकताएं बताईं। डेयरी प्रणालियों में टिकाऊपन बढ़ती महत्वपूर्णता रखता है.
उन्होंने कहा ऊर्जा के कुल उपयोग, पानी के अनुकूलित उपभोग और पर्यावरण-उत्तरदायी कृषि प्रथाओं पर जोर दिया.
उन्होंने भारतीय डेयरी उत्पादों की वैश्विक प्रतिस्पर्धा बढ़ाने और किसानों के लिए लंबे पोषण व आर्थिक सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए आयात निर्भरता को कम करने और निर्यात-उन्मुख विकास को बढ़ावा देने के लिए प्रयासों का भी आह्वान किया.
राष्ट्रीय डेयरी अनुसंधान संस्थान में विश्व दुग्ध दिवस समारोह में उपभोक्ताओं और डेयरी हितधारकों के लिए कई गतिविधियाँ शामिल होंगी.
सुरक्षित उपभोग को बढ़ावा देने के लिए सामान्य कटौती कारकों—जैसे कि मिलाया गया पानी, यूरिया, शुगर, माल्टोडेक्सट्रिन और हाइड्रोजन पेरोक्साइड—के लिए नि:शुल्क दूध की गुणवत्ता परीक्षण उपलब्ध कराया जाएगा.
प्रदर्शनी और बिक्री में एनडीआरआई-प्रशिक्षित उद्यमियों और छात्रों द्वारा विकसित उत्पाद प्रदर्शित किए जाएंगे। संस्थान शिक्षा, कौशल विकास और प्रशिक्षण कार्यक्रमों पर जानकारी वितरित करेगा और डेयरी क्षेत्र को आगे बढ़ाने के लिए विकसित वैज्ञानिक प्रौद्योगिकियां, शोध उपलब्धियां और नवाचार प्रदर्शित करेगा.
डेयरी किसानों, छात्रों, उद्यमियों, उपभोक्ताओं और आम जनता को एनडीआरआई मिल्क पर्लर में विश्व दुग्ध दिवस के समारोह में भाग लेने और शामिल होने के लिए आमंत्रित किया गया है.
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