नई दिल्ली. अंडा न सिर्फ सेहत के लिए अच्छा है, बल्कि बिजनेस के लिहाज से भी अच्छा है. अंडों और अंडों से बने प्रोडक्ट को बेचकर लाखों लोग अपनी आजीविका चला रहे हैं. आपको बता दें कि अंडे प्रोटीन का सबसे सस्ता और अच्छे सोर्स भी मानें जाते हैं. यही वजह है कि नेशनल एग कोआर्डिनेशन कमेटी लोगों को अंडे खाने के प्रति प्रेरित करती है. संडे हो या मंडे रोज खाएं अंडे इसी कमेटी का नारा है. वहीं न्यूट्रीशियन एक्सपर्ट भी कहते हैं कि लोगों को अपनी डाइट में अंडों को शामिल करना चाहिए. एक व्यक्ति को साल में 180 अंडे खाने की सलाह दी जाती है.
असल में अंडा शरीर के लिए बेहद जरूरी माना जाता है. शरीर को जरूरी प्रोटीन, मिनरल्स, कार्बोहाइड्रेट और अन्य पोषक तत्व अंडे से मिलते हैं. बिहार जैसे राज्य में अंडे मिड डे मील में बच्चों की थाली में परोसे जाते हैं. इसलिए अंडा व्यापारियों को इसका दाम भी अच्छा मिलने लगा है.
बढ़ गया है देश में अंडा उत्पादन
एक्सपर्ट का कहना है कि अंडे का बिजनेस एक फायदेमंद सौदा है. लेयर मुर्गियों को अंडा उत्पादन के लिए पाला जाता है और फिर मार्केट में अंडा बेचा जाता है. इससे मुर्गी पालने वालों को आमदनी होती है. जैसे-जैसे लोग अपनी हैल्थ के प्रति अवेयर हो रहे हैं, पोल्ट्री अंडे की डिमांड बढ़ रही है. जहां देश में 25 साल पहले सिर्फ 3.5 करोड़ अंडों का उत्पादन होता था लेकिन अब भारत में 14 हजार करोड़ अंडे उत्पादित हो रहे हैं. साल 2023-24 की रिपोर्ट तो यही कहती है. वहीं देश में प्रति व्यक्ति के हिस्से में इस वक्त 103 अंडे आ रहे हैं. जो एक अच्छा नंबर है. हालांकि इसे सालाना 180 करने की योजनाओं पर काम किया जा रहा है. ताकि लोग हैल्दी रहें. इससे बिजनेस को भी फायदा होगा. जब डिमांड बढ़ेगी तो फिर अंडा कारोबार से जुड़े लोगों को फायदा भी होगा.
किसी और चीज में नहीं है इतना प्रोटीन
एक्सपर्ट कहते हैं कि कम से कम और आसान डाइट में अंडे से ज्यादा प्रोटीन किसी और खाने की चीज में नहीं है. जबकि चलते-फिरते, मेट्रो ट्रेन में या बस में बैठकर अंडे को जहां चाहे आराम से खा सकते हैं. जबकि मेट्रो सिटी की तेज रफ्तार जिंदगी में सबसे आसानी से अंडों से बना नाश्ता मिलता है. जिसे लोग बहुत ही चाव से खाते भी हैं. अंडे की खपत बढ़ने से जहां लोगों की हैल्थ अच्छी रहेगी तो वहीं ये पोल्ट्री कारोबार के लिए भी बहुत अच्छा होगा. पोल्ट्री कारोबार देश की अर्थव्यवस्था में और अच्छा योगदान दे सकता है.
अंडे के फायदे यहां भी पढ़ें
अगर आप उबले हुए अंडे खाते हैं तो इससे आपको आयरन मिलता है. खून की कमी वाले लोगों को अंडा खाना चाहिए. अंडा मांसपेशियों को मजबूत करता है. क्योंकि इसमें प्रोटीन और अमीनो एसिड की भरपूर मात्रा होती है. अंडे मेमोरी के लिए अच्छे माने जाते हैं. अंडे में कोलाइन पाया जाता है. इसलिए इससे मेमोरी तेज होती है. आंखों को स्वस्थ रखने के लिए भी उबले अंडे काफी फायदेमंद होते हैं. क्योंकि इसमें ल्यूटीन एंटीऑक्सीडेंट होता है.
