Home पोल्ट्री Egg Research: अंडे को लेकर रिसर्च में हुआ जबरदस्त खुलासा, जानें फायेदमंद है नुकसादेह
पोल्ट्री

Egg Research: अंडे को लेकर रिसर्च में हुआ जबरदस्त खुलासा, जानें फायेदमंद है नुकसादेह

egg
प्रतीकात्मक फोटो.

नई दिल्ली. अंडे सालों से पोषण संबंधी उतार-चढ़ाव का सामना कर रहे हैं. कोई इसे बेहतर बताता है तो कोई इसे खराब फूड कहता है. जबकि भारत में अंडों पर काम करने वाली नेशनल एग कोऑर्डिनेशन कमिटी (NECC) अंडों को लोगों के लिए अच्छा बताती है. इन सब के बीच एक नई रिसर्च ने ने सुर्खियां बटोरी हैं. असल में अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में छपी इस रिसर्च में बताया गया है कि दक्षिण ऑस्ट्रेलिया विश्वविद्यालय के रिसचर्स ने जब रिसर्च किया तो उनके सामने अच्छे नतीजे आए हैं. उन्होंने रिसर्च में पता लगाया कि दिन में दो अंडे खाने से LDL कोलेस्ट्रॉल कम हो जाता है.

इस रिसर्च में 18 से 60 वर्ष के बीच के 61 स्वस्थ वयस्कों को शामिल किया गया था. रिसर्च की शुरुआत में सभी प्रतिभागियों के सामान्य LDL कोलेस्ट्रॉल स्तर थे और वे ऐसे चिकित्सा उपचार नहीं ले रहे थे जो रक्त लिपिड को प्रभावित कर सकें. हर एक प्रतिभागी ने तीन अलग-अलग आहार चरण पूरे किए, प्रत्येक पांच हफ्तों तक चला.

खास बातें क्या हैं
जब अंडे एक संतृप्त वसा के कम आहार का हिस्सा होते हैं, मतलब आप उन्हें पकाने की विधियों जैसे अंडा उबालना या पेक्टोन करना चुनते हैं और उन्हें बेकन और मक्खन के बजाय सब्जियों के साथ जोड़ते हैं, तो वे वास्तव में बेहतर कोलेस्ट्रॉल प्रोफाइल का समर्थन कर सकते हैं.

इसका मतलब है कि आपका रविवार को भी डाइट में अंडे शामिल कर सकते हैं. बस सॉसेज और पनीर पर थोड़ा संयम बरतें.

यह अध्ययन इस व्यापक पोषण संदेश को भी मजबूत करता है कि संतृप्त वसा हृदय रोग के जोखिम से आहार के कोलेस्ट्रॉल की तुलना में अधिक निकटता से जुड़ी है.

रिसर्च में सामने आया है कि नियंत्रित आहार की तुलना में, अंडे का आहार एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, कुल कोलेस्ट्रॉल और एपोबी को महत्वपूर्ण रूप से कम करता है, जो अथेरेोजेनिक लिपोप्रोटीन कणों की संख्या का एक मार्कर है.

अंडे-मुक्त आहार, हालांकि कोलेस्ट्रॉल में कम है, इन मार्कर्स को महत्वपूर्ण रूप से नहीं बदलता है.

महत्वपूर्ण रूप से, शोधकर्ताओं ने पाया कि संतृप्त वसा का सेवन उच्च एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और एपोबी स्तरों से मजबूत रूप से जुड़ा हुआ था, जबकि आहार में कोलेस्ट्रॉल का सेवन नहीं था.

दूसरे शब्दों में, संतृप्त वसा का अधिक सेवन—कोलेस्ट्रॉल की परवाह किए बिना—एलडीएल को बढ़ाता है, जबकि अधिक कोलेस्ट्रॉल (अंडों से) खाने से ऐसा नहीं होता.

निष्कर्ष
रिसर्च में कहा गया है कि यदि आप कोलस्ट्रॉल बढ़ने के डर से अंडे से बच रहे हैं, तो यह अध्ययन इस प्रमाण को जोड़ता है कि आपको अंडे खाने की आवश्यकता नहीं हो सकती. दिल के स्वास्थ्य के लिए अधिक महत्वपूर्ण चीज संतृप्त वसा है, न कि केवल यह कि आप अंडे खाते हैं या नहीं.

Written by
Livestock Animal News

लाइव स्टॉक एनिमल न्यूज (livestockanimalnews.com) एक डिजिटल न्यूज प्लेटफार्म है. नवंबर 2023 से ये लगातार काम कर रहा है. इस प्लेटफार्म पर एनिमल हसबेंडरी () यानि मुर्गी पालन, डेयरी (), गाय-भैंस, भेड़-बकरी, घोड़ा, गधा, मछली और पशुपालन, चारा, पशु चिकित्सा शि‍क्षा से जुड़ी खबरें पढ़ने को मिलती हैं. ऐग और चिकन के रोजाना बाजार भाव भी इस प्लेटफार्म पर प्रकाशि‍त किए जाते हैं. नेशनल मीडिया जैसे न्यूज18 हिंदी, हिन्दुस्तान, अमर उजाला, दैनिक जागरण, दैनिक भास्कर में काम कर चुके पत्रकार (रिर्पोटर) की टीम लाइव स्टॉक एनिमल न्यूज के लिए खबरें और स्टोरी लिखती है. केन्द्र सरकार के Poultry, Cow, Buffalo, Goat, Sheep, Camel, Horse (Equine), Fisheries, Donkey, Feed-Fodder and Dairy रिसर्च इंस्टीट्यूट के साइंटिस्ट से बात कर उनकी रिसर्च पर आधारित न्यूज-स्टोरी लिखी जाती हैं. इसके साथ ही लाइव स्टॉक एनिमल न्यूज प्लेटफार्म पर एनिमल साइंस और वेटरनरी कॉलेज-यूनिवर्सिटी के प्रोफेसर और एक्सपर्ट से बात करके खबरें लिखी जाती हैं और उनके लिखे आर्टिकल भी पब्लिूश किए जाते हैं. ये सभी स्टोरी और स्टोरी से जुड़े वीडियो सोशल मीडिया फेसबुक, यूट्यूब (YouTube), इंस्टाग्राम, एक्स (ट्विटर) और लिंक्डइन पर शेयर किए जाते हैं. पशुपालकों की सक्सेट स्टोरी लिखी जाती हैं. उसी सक्सेस स्टोरी के वीडियो बनाकर उन्हें लाइव स्टॉक एनिमल न्यूज के यूट्यूब चैनल पर पब्लिैश किया जाता है. अंग्रेजी में भी न्यूज और आर्टिकल पब्लिाश किए जाते हैं. लाइव स्टॉक एनिमल न्यूज पशुपालन, मछली पालन, मुर्गी पालन और डेयरी से जुड़े विषयों पर होने वाली सेमिनार, वर्कशॉप और एक्सपो को भी कवर करता है. साथ ही एनिमल हसबेंडरी मंत्रालय से जुड़ी खबरें भी कवर करता है. बाजार में आने वाले नए प्रोडक्ट की जानकारी भी इस प्लेटफार्म पर दी जाती है.

Leave a comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Related Articles

पोल्ट्री

Bird Flu: बर्ड फ्लू के खतरे के बीच इस राज्य में पुलिस को मिली बड़ी जिम्मेदारी, उठाए गए ये भी कदम

इस क्रम में मुख्य पशु चिकित्सा अधिकारी अल्मोड़ा के द्वारा दिए गए...

poultry farming
पोल्ट्री

Poultry farming: अगर ये काम नहीं करेंगे तो पोल्ट्री फार्मिंग में इन खतरनाक गैस से हो सकता है बड़ा नुकसान

एक्सपर्ट का कहना है कि खाद और अपशिष्ट प्रबंधन जलवायु-अनुकूल पोल्ट्री पालन...

poultry farming
पोल्ट्री

Poultry Farming: इस प्लानिंग से करें मुर्गी पालन, बढ़ जाएगा फायदा

चारे की कमी और कीमतों में उतार-चढ़ाव से निपटने के लिए, किसान...

रोगी पक्षियों के पंख बिखरे-बिखरे व लटके रहते हैं और कॉम्ब पर पीलापन नजर आता है.
पोल्ट्री

Poultry: बर्ड फ्लू की आशंका के लिए क्या करें पोल्ट्री फॉर्मर्स, जानें यहां

ये बीमरी इतनी खतरनाक है कि बर्ड फ्लू वायरस इन्फेक्शन किसी भी...