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Sheep Farming: जम्मू-कश्मीर में कम संसाधनों में भी भेड़ पालकर कर सकते हैं मोटी कमाई, जानिए डॉ. शेख से

Dr Gowher Gull Sheikh, mountain sheep, dr-gul
Dr Gowher Gull Sheikh, Scientist Animal Nutrition, Mountain Livestock Research Institute, SKUAST-Kashmir

नई दिल्ली. कश्मीर घाटी, अपने हरे-भरे चरागाहों, हरे-भरे घास के मैदानों और भेड़ पालन के लिए एक आदर्श क्षेत्र के रूप में पहचानी जाती है. इस तरह की प्राकृतिक संपदा कृषक परिवारों के लिए आय का एक महत्वपूर्ण स्रोत भी है, जो करीब 1.2 मिलियन परिवारों का रोजीरोटी का सहारा भी है. घाटी के इतिहास में भेड़ और बकरी पालन की जड़ें गहरी हैं, कश्मीर-गुफकराल के प्रसिद्ध नवपाषाण स्थल से मिले साक्ष्यों से संकेत मिलता है कि ईसा पूर्व दूसरी सहस्राब्दी में भेड़ों को व्यापक रूप से पालतू बनाया गया था. अनुकूल कृषि-जलवायु परिस्थितियों से लाभ प्रचुर अल्पाइन और उप-अल्पाइन चरागाहों और अन्य प्राकृतिक लाभों के कारण, कश्मीर में भेड़ पालन के लिए अपार संभावनाएं हैं.

गरीबों की आर्थिक स्थिति सुधारने में अहम भूमिका: इस क्षेत्र में भेड़ पालन महत्वपूर्ण उद्यम के रूप में पहचाना जाता है, जो श्रम पर भारी निर्भरता के बजाय पूंजी-गहन प्रकृति की विशेषता है. यह खाद्य उत्पादन और घाटी में हाशिए पर रहने वाले समुदायों और कृषि-पशुपालक किसानों की आजीविका दोनों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है.

कई और नस्ल आने से हुआ लाभ: जम्मू और कश्मीर में, भेड़ पालन ऐतिहासिक रूप से मुख्य रूप से गुज्जर, बकरवाल, चोपन और गद्दी जैसे आदिवासी समुदायों से संबंधित था. गुराज़ी, कर्णही, बेकरवाली और पुंची जैसी सामान्य स्थानीय नस्लें प्रचलित थीं, हालांकि, मेरिनो, कोरिडेल, डॉर्पर, टेक्सेल और कई अन्य नस्लों के आने से इस क्षेत्र में तेजी से बदलाव लाया है. आज, एक उल्लेखनीय बदलाव आया है क्योंकि ग्रामीण और शहरी दोनों पृष्ठभूमि के शिक्षित युवा आजीविका के व्यवहार्य स्रोत के रूप में भेड़ पालन को अपना रहे हैं. ये दूरदर्शी किसान नवीन पालन तकनीकों को लागू कर रहे हैं और आधुनिक आवास और स्वच्छता सुविधाओं में निवेश कर रहे हैं. परिणामस्वरूप, वे इस उद्यम से महत्वपूर्ण लाभांश प्राप्त कर रहे हैं, जो पारंपरिक प्रथाओं से एक उल्लेखनीय प्रस्थान का प्रतीक है.

भेड़ पालन करने से कई लाभ
भेड़ें अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी जानवर हैं, जो ऊन, दूध, मटन, खाद, खाल और साल में दो बार नियमित मेमना चक्र सहित विभिन्न उत्पाद और लाभ प्रदान करती हैं. उन्हें न्यूनतम निवेश की आवश्यकता होती है, उनका उत्पादन चक्र छोटा होता है, वे विभिन्न वातावरणों के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित होते हैं और धार्मिक वर्जनाओं के अधीन नहीं होते हैं, जो उन्हें छोटी जोत वाली कृषि के लिए अत्यधिक उपयुक्त बनाता है. भेड़ जोखिम कम करने के लिए एक मूल्यवान संसाधन के रूप में काम करती है, जिससे मौद्रिक बचत और निवेश के अवसर मिलते हैं. उनकी उच्च प्रजनन दर, लघु पीढ़ी अंतराल और संसाधन-सीमित वातावरण में उत्पादन करने की क्षमता उन्हें किसानों के लिए अपरिहार्य संपत्ति बनाती है.इसके अतिरिक्त, भेड़ें समुदायों के भीतर महत्वपूर्ण सामाजिक-आर्थिक और सांस्कृतिक भूमिका निभाती हैं. जम्मू और कश्मीर में, मटन की स्थानीय बाजार में पर्याप्त मांग है.

कश्मीरी व्यंजनों में इसकी अभिन्न भूमिका के कारण. राष्ट्रीय स्तर पर, यह क्षेत्र मटन का सबसे बड़ा उपभोक्ता है और 3.4 मिलियन भेड़ों की आबादी के साथ भेड़ पालन में छठे स्थान पर है.

सालाना, जम्मू और कश्मीर लगभग 21.37 हजार टन मटन का योगदान देता है, जो भारत के कुल मटन उत्पादन का 3.15% है.

जे एंड के करता है 57 फीसदी मटन की मांग को पूरा
मटन की मांग लगातार बढ़ रही है, जिसकी वार्षिक आवश्यकता करीब 488 लाख किलोग्राम तक पहुंच गई है. वर्तमान में, स्थानीय संसाधन इस मांग में करीब 278 लाख किलोग्राम (57%) का योगदान करते हैं, जबकि शेष 210 लाख किलोग्राम अन्य राज्यों, मुख्य रूप से राजस्थान से आयात किया जाता है, जो कुल आपूर्ति का 43% है. मांग और स्थानीय आपूर्ति के बीच यह पर्याप्त अंतर उत्पादन को बढ़ाने और घाटे को पाटने के लिए क्षेत्र में निवेश का एक महत्वपूर्ण अवसर प्रस्तुत करता है.

सालाना 32.75 लाख किलो ऊन का उत्पादन
मटन के अलावा, कश्मीर में सालाना लगभग 32.75 लाख किलोग्राम ऊन का भी उत्पादन होता है. हालांकि, समय के साथ ऊन की मांग में गिरावट आ रही है. ऊनी क्षेत्र को विभिन्न चुनौतियों का सामना करना पड़ता है, जिसमें बीमारी के उतार-चढ़ाव के स्तर भी शामिल हैं, जो इसके विकास में बाधा डालते हैं. इन मुद्दों के समाधान के लिए, घाटी में वूल बोर्ड और हथकरघा क्षेत्र को अपनी गतिविधियों में सुधार करने और ऊन की गुणवत्ता और बाजार की मांग के आधार पर अपने उत्पाद रेंज में विविधता लाने की जरूरत है. यह रणनीतिक दृष्टिकोण ऊन उद्योग को पुनर्जीवित करने और क्षेत्र की अर्थव्यवस्था में इसके योगदान को अनुकूलित करने में मदद कर सकता है.

एकीकृत भेड़ विकास योजना शुरू की
बढ़ती मांग को पूरा करने और आपूर्ति की कमी को दूर करने के लिए, जम्मू और कश्मीर सरकार ने 2020-21 में एकीकृत भेड़ विकास योजना शुरू की. इस योजना के तहत भागीदारी दृष्टिकोण के माध्यम से भेड़/बकरी इकाइयों की स्थापना की जाती है.

सरकार 2023 में दिए 329 करोड़ रुपये
मटन उत्पादन में आत्मनिर्भरता हासिल करने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम में, सरकार ने रुपये की पांच साल की परियोजना (2023-28) को मंजूरी दी. इसके लिए सरकार 2023 में 329 करोड़ रुपये दिए, जिससे इस परियोजना में न केवल उच्च आनुवंशिक क्षमता वाले मटन नस्लों का आयात किया जा सके. इतना ही नहीं बल्कि विशिष्ट पशु जर्मप्लाज्म का उपयोग करके कृत्रिम गर्भाधान भी शामिल है. परियोजना का लक्ष्य नए वाणिज्यिक नस्ल-आधारित फार्म, मंडियां, सामान्य सुविधा केंद्र, किसान उत्पादक संगठन, स्वयं सहायता समूह और बहुत कुछ स्थापित करना है. उद्यमियों को 25 भेड़/भेड़ियाँ निःशुल्क दी जा रहीं भेड़पालन विभाग सक्रिय रूप से उद्यमियों को 25 भेड़/भेड़ियाँ निःशुल्क प्रदान करके सहायता प्रदान करने में लगा हुआ है, जिससे कश्मीर में भेड़ पालन को एक आकर्षक उद्यमशीलता उद्यम के रूप में प्रोत्साहित किया जा रहा है.

भेड़ पालन पर मिल रही 25-35% तक की सब्सिडी
इस महत्वपूर्ण घटनाक्रम में सरकार ने भेड़पालन क्षेत्र के पुनरुद्धार और आधुनिकीकरण के लिए न्यूजीलैंड के साथ सहयोग के एक एमओयू पर हस्ताक्षर किए हैंं इस सहयोग में उत्पादकता और दक्षता बढ़ाने के लिए प्रौद्योगिकी हस्तांतरण, अनुसंधान पहल और अन्य आदान-प्रदान शामिल हैं. इसके अलावा, नाबार्ड 100 जानवरों की भेड़ इकाइयों की स्थापना के लिए कुल लागत पर 25% से 35% तक की सब्सिडी प्रदान करता है, जिससे क्षेत्र के विस्तार की सुविधा मिलती है. इसके अतिरिक्त, जनजातीय कार्य विभाग, केंद्रीय ऊन विकास बोर्ड और कृषि विश्वविद्यालय कौशल विकास प्रशिक्षण, वित्तीय सहायता, बुनियादी ढांचे के विकास और विपणन अवसरों तक पहुंच के माध्यम से भेड़ पालन करने वाले परिवारों का समर्थन करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं.

रोजगार के नए अवसर पैदा करने की क्षमता
जम्मू और कश्मीर में राष्ट्रीय और वैश्विक स्तर पर भेड़ उद्योग में महत्वपूर्ण योगदान देने की महत्वपूर्ण क्षमता है. यह गतिविधि अत्यधिक महत्व रखती है, क्योंकि इसमें जम्मू-कश्मीर की अर्थव्यवस्था को मजबूत करने और रोजगार और आजीविका के नए अवसर पैदा करने की क्षमता है. संबंधित विभागों और विशेषज्ञों की भागीदारी के साथ एक योजनाबद्ध और परामर्शी दृष्टिकोण को लागू करने से कश्मीर में बेहतर आजीविका और स्थिरता के लिए भेड़ पालन की समृद्ध विरासत का उपयोग किया जा सकता है. भेड़ क्षेत्र की अर्थव्यवस्था और विकास के लिए आवश्यक कुछ महत्वपूर्ण कदम यहां दिए गए हैं:

नस्ल सुधार: विशिष्ट जर्मप्लाज्म वाले किसानों/प्रजनकों की पहचान करें और इसे पारंपरिक किसानों के बीच प्रसारित करें.

पंजीकरण और प्रदर्शन मूल्यांकन: किसानों को पंजीकृत करें और जिला स्तर पर जर्मप्लाज्म प्रदर्शन का मूल्यांकन करें. कृषि परिस्थितियों में विशिष्ट जर्मप्लाज्म का मूल्यांकन करें और ओपन न्यूक्लियस ब्रीडिंग सिस्टम (ओएनबीएस) के माध्यम से इसमें सुधार करें.

स्वदेशी जर्मप्लाज्म का संरक्षण: स्वदेशी जर्मप्लाज्म का तत्काल संरक्षण और संरक्षण करें, जो नस्ल विकास के लिए आधार रेखा के रूप में काम करना चाहिए.

चारा और चारे की कमी को संबोधित करना: रणनीतिक क्षेत्र के विकास के लिए सामान्य चारागाह संसाधनों की उपलब्धता और बायोमास उपज पर व्यापक अध्ययन करना बेहद जरूरी है. सर्दियों से उत्पन्न चुनौतियों से निपटने के लिए चारा बैंक और पोषण प्रौद्योगिकियों जैसी अवधारणाओं को अपनाएं, जो उत्पादन लागत का लगभग 70% है.

ऊन क्षेत्र को पुनर्जीवित करना: ऊन बोर्ड और हथकरघा क्षेत्र में गतिविधियों को पुनर्जीवित करके कश्मीर में उत्पादित 32.75 लाख किलोग्राम ऊन का उपयोग करें. ऊन की गुणवत्ता और बाजार की मांग के आधार पर उत्पाद श्रेणियों में विविधता लाएं.

आर्थिक गतिविधियों को बढ़ावा देना: मांस और ऊन उत्पादन से परे उद्यमिता को प्रोत्साहित करना. इसमें कतरनी इकाइयां, ऊन प्रसंस्करण इकाइयां, उत्पाद विविधीकरण/विकास इकाइयाँ, मांस और मांस उत्पाद सुविधाएँ, बूचड़खाने, खाद/वर्मीकम्पोस्टिंग इकाइयाँ, चारा मिलें, UMMB (अपलैंड माउंटेनस बेल्ट), और चारा ब्लॉक इकाइयाँ स्थापित करना शामिल हो सकता है.

विपणन चैनल विकसित करना: किसानों को उनकी उत्पादन लागत के अनुसार बेहतर पारिश्रमिक सुनिश्चित करने के लिए उचित विपणन चैनल स्थापित करें. गैर सरकारी संगठनों, स्वयं सहायता समूहों (एसएचजी), किसान उत्पादक संगठनों (एफपीओ) और सरकारी पहल के साथ सहयोग मूल्य निर्धारण में सहायता कर सकता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि किसानों को मांग-संचालित बाजार में उनका उचित हिस्सा मिले.

नोट: इस लेख में व्यक्त विचार और राय लेखक की निजी राय हैं.

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