नई दिल्ली. दुनिया में भैंस से ज्यादा गायों की संख्या है. एक आंकड़े के मुताबिक विकसित देशों के मुकाबले विकासशील देशों में भी गायों की संख्या ज्यादा है. अब बात भारत की जाए तो यहां खेती और पशुपालन में गायों का ज्यादा महत्व है. देश में करीब 51 रजिस्टर्ड गायों की नस्ले हैं. इसके अलावा सभी राज्यों में भी कुछ ऐसी नस्ल भी हैं जो रजिस्टर्ड नहीं हैं. जबकि देश में गाय के दूध की हिस्सेदारी करीब 50 फीसदी है. इसमें विदेशी नस्ल की गाय भी शामिल है. देश के किसान देशी गाय के दूध से अच्छी खासी इनकम हासिल करते हैं और ज्यादा दूध देने वाली गायों को पालने में प्राथमिकता देते हैं.
गायों की नस्ल की बात की जाए तो देसी गायों में गिर गाय, साहीवाल गाय, राठी गाय, दोगली गाय और मालवी गाय का मिल्क बहुत ही बेहतर माना जाता है. इसमें A2 मिल्क होता है. इन नस्लों की गाय दूध उत्पादन में भी अच्छी मानी जाती हैं. आइए आपको इन पांच नस्लों की गायों की खासियत और उनकी पहचान आदि के बारे में बताते हैं.
गिर गाय देती है 80 लीटर दूध
गिर गाय एक ऐसी नस्ल की गाय है जो 50 से 80 लीटर तक दूध देने की क्षमता रखती है. इसके दूध में ए 2 होता है. पहचान की बात करें तो लटके हुए कान, काली आंखें, फैले हुए सींग होते हैं. ये नस्ल गुजरात में पाई जाती है और इसका वजन 350 से 450 किलोग्राम होता है.
साहीवाल गाय की क्या है खासियत
साहीवाल गाय 10 से 16 लीटर ए 2 मिल्क का उत्पादन करती है. जो बहुत ही अच्छी क्वालिटी का माना जाता है. इसका रंग लाल और भूरा होता है. इसके वजन की बात की जाए तो 450 से 500 किलोग्राम होता है. पाकिस्तान में ये गाय पाई जाती हैं.
राठी गाय कितना देती है दूध
राठी गाय भी दूध देने की क्षमता अच्छी होती है. ये हर दिन 12 से 18 लीटर तक दूध दे देती है. इसमें ए 2 मिल्क होता है. इसकी पहचान के बारे में बताएं तो भूरे, सफेद और लाल रंग के साथ स्किन पर पैच होते हैं. ये राजस्थानी नस्ल की गाय है. इसका वजन 280 से 300 किलोग्राम होता है.
दोगली के सींग छोटे होत हैं.
किसी भी पशु के दूध में ए2 है तो ये बहुत ही अच्छा माना जाता है. इस वजह से ऐसी नस्लों के दाम भी बढ़ जाते हैं. अगर दोगली गाय की बात की जाए तो ये 10 से 20 लीटर दूध ए 2 मिल्क क्वालिटी वाला देती है. इसके सींग छोटे और सीधे होते हैं. भारत में ये पाई जाती हैं. इनका वजन 250 से 350 किलोग्राम होता है.
मालवी गाय की क्या है पहचान
मालवी नस्ल की गाय 6 से 10 लीटर तक दूध देती है. इसके भी मिल्क में ए2 होता है. इसकी काली गर्दन होती है. ये मध्यप्रदेश की नस्ल मानी जाती है. अगर इसके वजन की बात की जाए तो इसका वजन 290 से 340 किलोग्राम होता है.
