नई दिल्ली. अंडे पोषण से भरपूर होते हैं और ये इंसानी सेहत के लिए बेहद अच्छे भी होते हैं. इसी वजह से अंडो के सेवन को लेकर लगातार जागरुकता अभियान चलाया जाता है. ताकि अंडों को लोग रोजमर्रा की डाइट में शामिल करें और इसका फायदा उन्हें मिले. वहीं इसका दूसरा पहलू ये है कि इससे अंडा उत्पादन को भी बल मिलता है. यदि पोल्ट्री फार्मिंग का बिजनेस शुरू किया जाए तो अंडा उत्पादन करके अच्छी कमाई की जा सकती है. क्योंकि अंडों की डिमांड हमेशा बनी रहती है और आने वाले समय में और ज्यादा बढ़ने की भी उम्मीद एक्सपर्ट जता रहे हैं.
हाल ही में विश्व अंडा दिवस के अवसर पर अंडे के पोषण एवं स्वास्थ्य संबंधी महत्व को लेकर जागरूकता बढ़ाने पर जोर दिया गया. साथ ही अंडा के बिजनेस के बारे में भी अहम जानकारी साझा की गई है. एक्सपर्ट कहते हैं कि अंडा प्रोटीन का सबसे सस्ता सोर्स है. इसका सेवन करने स स्वास्थ्य की रक्षा होती है और शरीर को भरपूर प्रोटीन मिलता है.
ग्रामीण अर्थव्यवस्था के लिए पोल्ट्री कारोबार है अहम
छत्तीसगढ़ के अंबिकापुर के पशु पालन विभाग के अतिरिक्त उप संचालक डॉ. सीके मिश्रा ने बताया कि अंडा उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का आसान स्रोत है.
इसमें शरीर के लिए आवश्यक सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड पाए जाते हैं. प्रोटीन मांसपेशियों के विकास, मरम्मत और रखरखाव में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है.
उन्होंने बताया कि अंडे में प्रोटीन के अलावा विटामिन डी, विटामिन बी-12, कोलीन और सेलेनियम जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी पाए जाते हैं.
ये पोषक तत्व हड्डियों, मस्तिष्क, तंत्रिका तंत्र और प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कामकाज में योगदान करते हैं.
डॉ. मिश्रा के अनुसार बच्चों एवं किशोरों के शारीरिक विकास, युवाओं में मांसपेशियों के रखरखाव तथा बुजुर्गों में स्वस्थ उम्र बढ़ने के लिए संतुलित आहार में पर्याप्त प्रोटीन जरूरी है.
अंडा आसानी से उपलब्ध और बहुउपयोगी खाद्य पदार्थ होने के कारण इसे संतुलित आहार का हिस्सा बनाया जा सकता है.
उन्होंने कहा कि विश्व अंडा दिवस अंडे के पोषण महत्व को समझने के साथ-साथ पोल्ट्री एवं अंडा उत्पादन से जुड़े किसानों तथा ग्रामीण अर्थव्यवस्था के योगदान को रेखांकित करने का भी अवसर है.
उन्होंने आम नागरिकों से अपनी आवश्यकता और स्वास्थ्य संबंधी सलाह के अनुसार अंडे सहित विभिन्न पौष्टिक खाद्य पदार्थों को संतुलित आहार में शामिल करने की अपील की।
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