नई दिल्ली. अगर कोई सिस्टम के साथ करे तो जम्मू-कश्मीर की हरी-भरी वादियों में भेड़ पालन बेहद मुनाफे का बिजनेस है. यहां पर कम लागत में भेड़ पालन हो जाता है और ये कृषक परिवारों के लिए आय का एक महत्वपूर्ण स्रोत भी है, जो करीब 1.2 मिलियन परिवारों का रोजी-रोटी का सहारा भी बना हुआ है. भेड़ को सबसे ज्यादा उनके मटन के लिए पाला जा रहा है, जो स्थानीय बाजार की मांग को भी पूरा करता है और दूसरे राज्यों में भी सप्लाई किया जाता है.
नई तकनीक का कर रहे इस्तेमाल
माउंटेन लाइव स्टॉक रिसर्च इंस्टीट्यूट कश्मीर के न्यूट्रीशन साइंटिस्ट डॉक्टर गौहर गुल शेख कहते हैं कि जम्मू और कश्मीर में, भेड़ पालन ऐतिहासिक रूप से मुख्य रूप से गुज्जर, बकरवाल, चोपन और गद्दी जैसे आदिवासी समुदायों से संबंधित था. गुराज़ी, कर्णही, बेकरवाली और पुंची जैसी सामान्य स्थानीय नस्लें प्रचलित थीं, हालांकि, मेरिनो, कोरिडेल, डॉर्पर, टेक्सेल और कई अन्य नस्लों के आने से इस क्षेत्र में तेजी से बदलाव लाया है. आज, एक नया बदलाव आया है क्योंकि ग्रामीण और शहरी दोनों पृष्ठभूमि के शिक्षित युवा आजीविका के व्यवहार्य स्रोत के रूप में भेड़ पालन को अपना रहे हैं. ये दूरदर्शी किसान नवीन तकनीकों को लागू कर रहे हैं और आधुनिक आवास और स्वच्छता सुविधाओं में निवेश कर रहे हैं. परिणामस्वरूप, वे इस उद्यम से महत्वपूर्ण लाभांश प्राप्त कर रहे हैं, जो पारंपरिक प्रथाओं से एक उल्लेखनीय प्रस्थान का प्रतीक है.
कम लागत में मुनाफा अच्छा
भेड़ें अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी जानवर हैं, जो ऊन, दूध, मटन, खाद, खाल और साल में दो बार नियमित मेमना चक्र सहित विभिन्न उत्पाद और लाभ प्रदान करती हैं. उन्हें न्यूनतम निवेश की आवश्यकता होती है, उनका उत्पादन चक्र छोटा होता है, वे विभिन्न वातावरणों के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित होते हैं.
लगातार बढ़ रही मटन की मांग
भेड़ के मीट की मांग जम्मू और कश्मीर में ही नहीं बल्कि पूरे देश में की जाती है. जम्मू और कश्मीर में ही, मटन की स्थानीय बाजार में पर्याप्त मांग है, खासकर कश्मीरी व्यंजनों में इसकी अभिन्न भूमिका है. राष्ट्रीय स्तर पर, यह क्षेत्र मटन का सबसे बड़ा उपभोक्ता है और 3.4 मिलियन भेड़ों की आबादी के साथ भेड़ पालन में छठे स्थान पर है. सालाना, जम्मू और कश्मीर करीब 21.37 हजार टन मटन का योगदान देता है, जो भारत के कुल मटन उत्पादन का 3.15% है.
राजस्थान भी करता है मटन की सप्लाई
न्यूट्रीशन साइंटिस्ट डॉक्टर गौहर गुल शेख कहते हैं कि मटन की मांग लगातार बढ़ रही है, जिसकी वार्षिक आवश्यकता करीब 488 लाख किलोग्राम तक पहुंच गई है. वर्तमान में, स्थानीय संसाधन इस मांग में करीब 278 लाख किलोग्राम (57%) का योगदान करते हैं, जबकि शेष 210 लाख किलोग्राम अन्य राज्यों, मुख्य रूप से राजस्थान से आयात किया जाता है, जो कुल आपूर्ति का 43% है. मांग और स्थानीय आपूर्ति के बीच यह पर्याप्त अंतर उत्पादन को बढ़ाने और घाटे को पाटने के लिए क्षेत्र में निवेश का मौका देता है.
