नई दिल्ली. न्यूट्रीशियन एक्सपर्ट अंडे को प्रोटीन का सबसे सस्ता सोर्स मानते हैं और सलाह देते हैं कि हर रोज अंडा खाना चाहिए. क्या आपको पता है कि मोटे तौर पर अंडों के तीन प्रकार होते हैं. भारत में व्हाइट अंडा, ब्राउन अंडा और देशी अंडा खाया जाता है. बहुत से लोग ब्राउन अंडे को देशी अंडा कहकर बेचते हैं और लोग इसे खरीदकर खाते हैं लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि ब्राउन अंडे और देशी अंडे में फर्क होता है. ब्राउन अंडे और देशी अंडों की अपनी खासियत होती है. आइए आर्टिकल में ब्राउन अंडों के बारे में जानते हैं.
आपको बताते चलें कि ब्राउन अंडा, देसी मुर्गियों की तरह दिखने वाली मुर्गियों से हासिल किया जाता है. अंडे के छिलके का रंग मुर्गी की नस्ल पर निर्भर करता है. ब्राउन मुर्गियां आमतौर पर भूरे रंग के अंडों का उत्पादन करती हैं. वहीं ब्राउन एग की जर्दी की बात की जाए तो इसके अंदर पीला वाला भाग थोड़ा ज्यादा गहरे रंग का होता है. जबकि सफेद वाले अंडे के पीले भाग की तुलना में थोड़ा गहरे रंग का होता है. ब्राउन अंडे में प्रोटीन के साथ-साथ कैल्शियम और कैलोरी दोनों मौजूद होते हैं. ब्राउन अंडे में प्रोटीन भी ज्यादा होता है. ये भी वजह है कि बांग्लादेश में इन अंडों की डिमांड ज्यादा है.
जानें कितने का बिकता है एक अंडा
हालांकि अंडे के छिलके का रंग चाहे जो भी हो, अंडे का स्वाद और पोषण एक जैसा ही होता है. लेकिन ब्राउन अंडे सफेद अंडों के मुकाबले ज्यादा पौष्टिक माने जाते हैं. इस वजह से भी ब्राउन अंडे सफेद अंडों की तुलना में थोड़े ज्यादा महंगे होते हैं. आमतौर पर भारत में ही ब्राउन अंडे जो देशी अंडे कहकर बेचे जाते हैं, उसकी कीमत 12 से 15 रुपये तक होती है. जबकि देशी अंडों की कीमत 25 रुपये से शुरू होकर 100 रुपये तक है. जिन्हें कुछ खास नस्ल की मुर्गियों से हासिल किया जाता है.
भारत में कम होता है ब्राउन अंडों का उत्पादन
वहीं बांग्लादेश एक ऐसा देश है, जहां पर सफेद अंडों के मुकाबले ब्राउन अंडों की खपत ज्यादा है. क्योंकि इसके अंदर पाए जाने वाली पौष्टिकता की वजह से वहां के लोग इस अंडे को ज्यादा खाना पसंद करते हैं. इसके चलते कुल 8.50 करोड़ के अंडे भारत से खरीद रहा है. इसी साल अक्टूबर में बांग्लादेश की ओर से 4 करोड़ ब्राउन अंडों की डिमांड की गई थी. जिसे एक्सपोर्ट किया गया है. अब एक बार फिर से 4.50 करोड़ अंडों की डिमांड की गई है. बतााते चलें कि श्रीनिवास ग्रुप भारत में बड़े पैमाने पर ब्राउन अंडों का उत्पादन करता है. इसको बढ़ावा देने के लिए भी काम कर रहा है. क्योंकि भारत में ब्राउन अंडों का उत्पादन कम है.
