नई दिल्ली. डेयरी फार्मिंग के बिजनेस में कमाई का जरिया सिर्फ दूध ही नहीं है, बल्कि और भी तरीके हैं, जिससे कमाई हो सकती है. डेयरी फार्मिंग के बिजनेस में पशु के दूध से जहां अच्छी कमाई होती है तो वहीं दूध से बनाए जाने वाले तमाम अन्य उत्पाद से और ज्यादा कमाई की जा सकती है. जैसे मावा आदि बनाकर भी अच्छी कमाई होती है. इसके अलावा भी पशु के वेस्ट से भी बेस्ट निकलता है और बहुत से डेयरी फार्मिंग करने वाले किसान इससे मोटा मुनाफा कमा रहे हैं.
बिहार सरकार के डेयरी, मत्स्य एवं पशु संसाधन विभाग (Dairy Fisheries and Animal Resources Department) के एक्सपर्ट की ओर लाइव स्टॉक एनिमल न्यूज (Livestock Animal News) को बताया गया कि पशुओं से हासिल होने वाली किन चीजों का इस्तेमाल करके पशुपालक कमाई कर सकते हैं. एक्सपर्ट का कहना है कि दुधारू पशुओं से हासिल उत्पादों का सर्वोत्तम उपयोग कर आय बढ़ाने के कई व्यावहारिक और वैज्ञानिक तरीके हैं.
आइए जानते हैं
किसान यदि केवल दूध बेचने तक ही सीमित न रहकर उससे जुड़े अन्य उत्पादों और उप-उत्पादों का भी सही इस्तेमाल करें, तो उनकी आय कई गुना बढ़ सकती है.
सीधे दूध बेचने के बजाय उसे दही, मक्खन और घी में बदलकर बेचना अधिक लाभकारी होता है क्योंकि इनकी मांग हमेशा बनी रहती है.
बाजार और होटल-रेस्टोरेंट उद्योग में पनीर और छेना की बहुत अधिक खपत होती है. इसलिए इसे बनाकर भी कमाई कर सकते हैं.
इसके अलावा मक्खन/घी निकालने के बाद बचा मट्ठा और छाछ स्वास्थ्यवर्धक पेय है, जिसे पैकिंग कर स्थानीय बाजार में बेचा जा सकता है.
मट्ठे को वैज्ञानिक विधि से सुखाकर प्रोटीन पाउडर के रूप में उच्च दाम पर बेचा जा सकता है.
खोए से बरफी, पेड़ा, रसगुल्ला आदि मिठाइयां बनाकर स्थानीय मेले और बाजार में बेचने से अतिरिक्त आय प्राप्त होती है.
फ्लेवर दूध और आइसक्रीम की मांग युवाओं और बच्चों के बीच तेजी से बढ़ रही है.
गोबर और यूरिन का उपयोग करके भी कमा सकते हैं. गोबर गैस प्लांट का उपयोग खाना पकाने, बिजली उत्पादन और ईंधन बचत के लिए किया जा सकता है.
गोबर से तैयार खाद की स्थानीय बाजार में अच्छी कीमत मिलती है.
गोमूत्र औषधि, कीटनाशक और जैविक खाद बनाने में इस्तेमाल होता है. पैकिंग कर बेचने से अतिरिक्त लाभ होता है.
धार्मिक आयोजनों में गोबर से बनी वस्तुएं अच्छी कीमत पर बिकती हैं. इसलिए ये बेहतरीन कमाई का जरिया बन सकता है.
निष्कर्ष
कुल मिलाकर कहा जाए तो दूध के अलावा भी डेयरी फार्मिंग में अन्य चीजों से कमाई की जा सकती है. ऐसा करने से आप पशुपालन की लागत कम कर सकते हैं.
