नई दिल्ली. भेड़, बकरी, ऊंट और दूसरे नॉन-बोवाइन दूध पर 9वें इंटरनेशनल डेयरी फेडरेशन सिंपोजियम के पहले सेशन के दौरान, IDF के प्रेसिडेंट, गिल्स फ्रॉमेंट ने बकरी, भेड़ और ऊंट के दूध की बढ़ती अहमियत पर जोर दिया, जो सस्टेनेबल डेयरी विकल्प के तौर पर है, खासकर खराब मौसम और पानी की कमी वाले इलाकों के लिए सही है. IDF के प्रेसिडेंट ने बताया कि IDF का काम पूरी डेयरी कम्युनिटी तक फैला है. सभी तरह की प्रजातियों, इलाकों और प्रोडक्शन सिस्टम में और इसका काम 2026–2030 IDF स्ट्रैटेजी पर आधारित है, जो छह मुख्य पिलर्स पर बनी है.
उन्होंने आगे कहा कि पर्यावरण और प्रकृति, जानवरों की हेल्थ और भलाई, इनोवेशन और टेक्नोलॉजी अपनाना, न्यूट्रिशन, खाने की सेफ्टी और हेल्थ, इकॉनमी, स्टैंडर्ड्स और लचीलापन और सभी कल्चर और कम्युनिटी में सबको शामिल करना हमारा लक्ष्य है.
उन्होंने इस बात पर ज़ोर दिया कि नॉन-बोवाइन डेयरी प्राकृति रूप से इन सभी पिलर्स के साथ जुड़ी हुई है और ग्लोबल डेयरी सेक्टर के भविष्य के लिए जरूरी है.
उन्होंने क्या-क्या कहा जानें यहां
उन्होंने कहा भारत के असाधारण डेयरी परिवर्तन पर कहा कि कई डेयरी प्रजातियों, भैंस, बकरी, भेड़ और ऊंट- में भारत की गहरी विशेषज्ञता है.
वैज्ञानिक प्रगति को पारंपरिक ज्ञान के साथ मिश्रित करने की इसकी क्षमता के साथ मिलकर एक रणनीतिक लाभ का प्रतिनिधित्व करती है.
जो भारत को गैर-गोजातीय दूध के वैश्विक भविष्य को आकार देने में एक प्रमुख भागीदार के रूप में स्थापित करती है.
वैश्विक रुझानों का जिक्र करते हुए, उन्होंने कहा कि 2025 में विश्व दूध उत्पादन एक अरब टन से अधिक हो गया, जिसकी औसत वृद्धि दर 2.2 प्रतिशत है.
जबकि दूसरी ओर आसमान्य उत्पादन और बढ़ते जलवायु दबावों के बीच प्रति व्यक्ति खपत में वृद्धि जारी है.
आईडीएफ के चेयरमैन ने कहा कि भारत वैश्विक दूध उत्पादन में लगभग 25 प्रतिशत का योगदान देता है.
गैर-गोजातीय प्रणालियां भौगोलिक रूप से अनुकूलनीय, कम जोखिम वाले उत्पादन विकल्प प्रदान करती हैं.
विशेष रूप से छोटे किसानों के लिए, जबकि विशिष्ट पोषण और संवेदी उपभोक्ता प्राथमिकताओं को पूरा करती हैं.
फ्रॉमेंट ने रिसर्च कम्युनिटीज के बीच मजबूत सहयोग, देशों और इलाकों के बीच ज्यादा एक्सचेंज, छोटे किसानों और चरवाहों के लिए टारगेटेड सपोर्ट, और शेयर्ड क्लाइमेट-रेजिलिएंट प्रैक्टिसेज की भी अपील की.
खासकर इसलिए क्योंकि यूनाइटेड नेशंस के फ़ूड एंड एग्रीकल्चर ऑर्गनाइज़ेशन (FAO) ने 2026 को इंटरनेशनल ईयर ऑफ रेंजलैंड्स एंड चरवाहों का साल घोषित किया है.
आखिर में, उन्होंने जोर देकर कहा कि नॉन-बोवाइन दूध कोई खास चीज या फुटनोट नहीं है, बल्कि ग्लोबल फूड सिक्योरिटी, क्लाइमेट रेजिलिएंस और रोजी-रोटी कमाने का एक मुख्य हिस्सा है.
उन्होंने सिंपोजियम से दुनिया भर में सस्टेनेबल डेयरी सिस्टम को आगे बढ़ाने के लिए रिसर्च, इनोवेशन और क्रॉस-बॉर्डर कोलेबोरेशन को तेज़ करने की अपील की.
