नई दिल्ली. जैसे-जैसे गर्मी का तापमान बढ़ रहा है, वैसे-वैसे पोल्ट्री फार्मर के सामने कई तरह की परेशानियां खड़ी हो जाती हैं. उन्हें कई तरह की चुनौतियों का सामना करना पड़ता है. गर्मी के तनाव से निपटना, उत्पादन और आपूर्ति पर भी प्रभाव पड़ता है, जिसका प्रबंधन करना बेहद जरूरी है. हाल ही के मौसम में हुए बदलावों और तापमान में अचानक बढ़ोत्तरी ने हालातों को और भी चुनौतीपूर्ण बना दिया है. आइए जानें कि गर्मी का तनाव पोल्ट्री उत्पादन को कैसे प्रभावित करता है और भारतीय पोल्ट्री संदर्भ में इसे दूर करने की रणनीतियों पर चर्चा करते हैं.
गर्मी का तनाव तब होता है जब पोल्ट्री पक्षी शरीर की अतिरिक्त गर्मी को छोड़ने के लिए संघर्ष करते हैं, जिससे तनाव होता है और प्रदर्शन में कमी आती है. तापमान को नियंत्रित करने की सीमित क्षमता के कारण बायलर और परतें विशेष रूप से असुरक्षित हैं. जब तापमान पक्षियों के आरामदायक स्तर से अधिक हो जाता है, तो वे तेजी से सांस लेते हैं, कम खाते हैं, कम अंडे देते हैं और यहां तक कि मृत्यु का भी सामना कर सकते हैं.
पोल्ट्री उत्पादन पर प्रभावः गर्मी के तनाव का पोल्ट्री उत्पादन पर कई तरह के नकारात्मक प्रभाव पड़ता है. बढ़ता तापमान फीड की खपत और पोषक तत्वों के अवशोषण को कम करता है, हार्मोन के स्तर को बाधित करता है और प्रजनन प्रदर्शन और अंडे की गुणवत्ता को प्रभावित करता है. ब्रायलर का वजन कम हो सकता है, निम्न गुणवत्ता वाला मांस पैदा हो सकता है और उच्च मृत्यु दर का सामना करना पड़ सकता है, जिससे किसानों को आर्थिक नुकसान उठाना पड़ सकता है.
गर्मियों में तनाव के प्रभाव को कम करने को अपनाएं ये तरीकेः उचित वेंटिलेशन बेहतरीन तापमान और वायु गुणवत्ता बनाए रखने के लिए पोल्ट्री घरों में पर्याप्त वायु प्रवाह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है. पंखे और धुंध प्रणालियों के साथ प्राकृतिक वेंटिलेशन, गर्मी और आर्द्रता को प्रभावी ढंग से खत्म करने में मदद करता है.
पर्याप्त जल आपूर्ति: निर्जलीकरण और गर्मी से संबंधित स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने के लिए साफ, ठंडा पानी उपलब्ध कराना महत्वपूर्ण है. किसानों को पानी की गुणवत्ता और उपलब्धता की निगरानी करनी चाहिए और अतिरिक्त जल स्रोत या शीतलन प्रणाली स्थापित करने पर विचार करना चाहिए.
पोषण प्रबंधन: गर्म मौसम में पक्षियों की बढ़ी हुई पोषक तत्वों की जरूरतों को पूरा करने के लिए फीड रचनाओं को समायोजित करने से गर्मी के तनाव का प्रतिकार करने में मदद मिलती है. दिन के ठंडे समय में भोजन देना और इलेक्ट्रोलाइट की खुराक के साथ पोषक तत्वों से भरपूर आहार देना पक्षियों के स्वास्थ्य और प्रदर्शन में सहायता करता है.
छाया और शीतलन उपाय: छायादार क्षेत्र प्रदान करना और स्प्रिंकलर सिस्टम से शेड पर छिड़काव करने से नीचे ठंडक बनी रहती है. शीतल पैड स्थापित करने से सीधे सूर्य की रोशनी और कम परिवेश के तापमान से राहत प्रदान करता है.
निगरानी और शीघ्र पता लगाना: नियमित रूप से पक्षियों के व्यवहार, तापमान और प्रदर्शन की निगरानी करने से गर्मी के तनाव के लक्षणों को शीघ्र पहचानने में मदद मिलती है. गर्मी में तनाव प्रबंधन प्रोटोकॉल को लागू करना और जरूरत के हिसाब से पशु चिकित्सा लेने से नुकसान कम हो जाता है और पशुओं की सेहत के लिए बेहतर रहता है. भारतीय मुर्गी पालन में गर्मी के तनाव से उत्पन्न चुनौतियां जटिल हैं, जो उत्पादन, आपूर्ति और मूल्य निर्धारण की गतिशीलता को प्रभावित कर रही हैं. पोल्ट्री उद्योग के हितधारकों के बीच सहयोगात्मक प्रयास स्थायी समाधान विकसित करने के लिए आवश्यक हैं जो झुंड कल्याण और आपूर्ति श्रृंखला स्थिरता की रक्षा करते हैं.
गर्मी तनाव प्रबंधन और लचीलापन-निर्माण पहलों को प्राथमिकता देकर, भारतीय पोल्ट्री किसान जलवायु में उतार-चढ़ाव के अनुकूल हो सकते हैं और पोल्ट्री उत्पादों की बढ़ती मांग को स्थायी रूप से पूरा कर सकते है. मुर्गीपालन 21 से 25°C तक के तापमान में पनपता है, जिसे थर्मो-न्यूट्रल ज़ोन के रूप में जाना जाता है. हालांकि, जब तापमान 35 डिग्री सेल्सियस से ऊपर बढ़ जाता है तो पोल्ट्री को गर्मी के तनाव का सामना करना पड़ता है, जिससे उनके शरीर में महत्वपूर्ण परिवर्तन होते हैं. कई जानवरों के विपरीत, मुर्गियों में पसीने की ग्रंथियों की कमी होती हैं, इसलिए वे अतिरिक्त गर्मी से निपटने के लिए विभिन्न तरीकों का सहारा लेते हैं.
विकिरण: पक्षी के शरीर से गर्मी हवा जैसी ठंडी सतहों पर फैल जाती है, जो किसी माध्यम की आवश्यकता के बिना ठंडा करने में सहायता करती है.
संचालन: गर्मी से परेशान पक्षी ठंडे फर्श की तलाश में पानी के पाइप को छूकर या कूड़े में खुदाई करके ठंडक की तलाश करते हैं.
संवहन: गर्मी के तनाव से निपटने के लिए पक्षियों के ऊपर हवा का प्रवाह सबसे प्रभावी तरीका साबित होता है. यदि हवा को तेजी से प्रसारित नहीं किया जाता है, तो पक्षियों के चारों ओर गर्मी जमा हो जाती है, जिससे तनाव बढ़ जाता है.
खाना कम और पानी की खपत बढ़ जाती हैः उच्च तापमान के दौरान, पक्षी तापमान को नियंत्रित करने के लिए अपने व्यवहार और शारीरिक कार्यों में बदलाव करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप भोजन का सेवन कम हो जाता है और पानी की खपत बढ़ जाती है. इससे मल पतला हो सकता है और मूत्र की मात्रा बढ़ सकती है, जिससे कोक्सीडियन बीजाणुओं के लिए अनुकूल वातावरण तैयार हो सकता है. पाचन तंत्र में रक्त के प्रवाह में कमी से इम्यूनोसप्रेशन और डिस्बैक्टीरियोसिस हो सकता है, जिससे कोक्सीडियोसिस और नेक्रोटिक एंटरटाइटिस जैसी बीमारियां हो सकती हैं. गर्मी का तनाव भी हाइपरवेंटिलेशन या पुताई को ट्रिगर करता है, जिससे रक्त में कार्बन डाइऑक्साइड का स्तर बढ़ जाता है और पक्षियों को श्वसन संबंधी समस्याओं के प्रति अधिक संवेदनशील बना देता है. इसके अतिरिक्त, तेजी से हांफने से ऑक्सीडेटिव तनाव होता है, जिससे पक्षी माइकोप्लाज्मोसिस जैसे संक्रमण के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाते हैं.
- गर्मी के तनाव को प्रभावी ढंग से प्रबंधित करने के लिए, पोल्ट्री किसान कई कदम उठा सकते हैं:
- शेड को ठंडा करने के लिए गीली बोरियां लटकाएं.
- 40-41°C से अधिक तापमान के दौरान बाष्पीकरणीय शीतलन विधियों, जैसे स्प्रिंकलर, का उपयोग करें.
- अधिक फर्श स्थान प्रदान करने और गर्मी को फैलने देने के लिए पक्षियों के घनत्व को कम करें.
- नमी हटाने और ताजी हवा लाने के लिए उचित वेंटिलेशन सुनिश्चित करें. पोषण के संदर्भ में, कम फीड सेवन की भरपाई के लिए फीड को अधिक केंद्रित बनाया जाना चाहिए.
- दिन के दौरान ठंडा पानी उपलब्ध कराने से पीने को बढ़ावा मिलता है, जबकि फीड में वसा का स्तर बढ़ने से ऊर्जा का स्तर बढ़ जाता है.
- प्रोटीन के स्तर को समायोजित करना और पूरक बनाना सी और ई जैसे विटामिन गर्मी के तनाव को प्रबंधित करने और कमियों को रोकने में मदद कर सकते हैं.
